Fiskekugler fyldt med hvidkål er et let og velsmagende produkt. Og også meget nyttigt, fordi hovedingredienserne, fisk og kål, indeholder mange vitaminer og næringsstoffer. Og de kan serveres både med en side skål og som en uafhængig skål.
Er det nødvendigt
-
- fiskefilet - 500 g;
- hvidkål - 250 g;
- ris - 3 spsk. l;
- løg - 1 stk;
- mel - 2 spsk. l.;
- æg - 1 stk;
- creme fraiche - 1 glas;
- tomatsauce - 1 glas;
- dild;
- salt
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Du kan bruge gedde, gedde, kulmule eller torskfilet til at forberede kødboller. Jo friskere fisken er, jo smagere bliver skålen. Og så den frosne fisk ikke mister sin saftighed, skal den optøes gradvist. Dette gøres bedst i køleskabet eller naturligt ved stuetemperatur.
Trin 2
Fjern knogler grundigt fra fiskefilet og skyl under koldt rindende vand. Og før det derefter gennem en kødkværn.
Trin 3
Tilsæt halvkogt ris, finhakket løg, et råt æg og hakkede greener til hakket fisk. Krydder med salt og peber efter smag, og bland derefter grundigt og slå det lidt på en tallerken for at gøre det mere luftigt.
Trin 4
Mal frisk kål i en blender, eller hug den meget fint med en kniv. Dann en lille kage ud af hakket fisk, læg lidt kål i midten, dæk med en anden kage på toppen og dann en rund kødbolle ud af dem. Gør det samme med resten af hakket kød og kål.
Trin 5
Varm lidt vegetabilsk olie i en bredbundet stegepande, og læg de melbrødede kødboller på den. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, og vend dem forsigtigt med en ske.
Trin 6
Forbered en dressing. Kombiner tomatsauce med creme fraiche, salt og hæld blandingen i stegepanden med fiskekugler. Forbindingen skal dække dem næsten fuldstændigt. Hvis ikke nok, tilsæt lidt varmt vand.
Trin 7
Kog fadet op, krydre med salt efter smag. Sænk derefter varmen, dæk og lad dem simre i 10 minutter.
Trin 8
Afkøl de færdige fiskekugler lidt, læg på en tallerken og drys med finhakket dild. Som en sideskål til denne skål kan du bruge asparges, kogte kartofler eller kartoffelmos samt kogt ris.
