Kålruller er en lækker skål, der kan koges næsten hele året rundt. Det er endnu bedre for dem at bruge moden falskål. Kød til fyldt kål skal være medium fedt, så normalt er det for hakket kød bedre at tage enten ikke meget fedtet svinekød eller en blanding af oksekød og svinekød. Ris tilsættes hakket til fyldt kål, så denne skål er ikke kun velsmagende, men også meget tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
-
- 0,5 kg svinekød eller oksekød,
- Ris - 100 g
- Næbeløg - 1 stk.,
- Medium gulerødder - 1 stk.
- Frisk dild,
- Salt
- malet sort peber,
- Vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Anbring risen i en lille gryde og skyl den under koldt vand. Når vandet er let, drænes det ved at efterlade lidt vand i kasserollen 5 centimeter over risniveauet. Sæt gryden i brand, når vandet koger, reducer varmen og lad ris simre i 15 minutter. Sluk derefter gryden og dræn vandet. Risen skal være let fugtig.
Trin 2
Slib hakket kød i en kødkværn, læg risen i den. Hak dildet fint, tilsæt det også til hakket kød.
Trin 3
Hak løgene fint, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Forvarm en stegepande, sautér løgene indtil de er gyldenbrune, læg derefter gulerødderne i stegepanden og steg dem let sammen med løgene. Hæld to tredjedele af indholdet af gryden i kød og ris, salt og peber, bland alt. Din fyldning til fyldt kål er klar. Tilsæt derefter de resterende stegte løg med gulerødder i gryden, hvor kålrullerne koges.
