Sådan Koges Kål Til Fyldt Kål

Sådan Koges Kål Til Fyldt Kål
Sådan Koges Kål Til Fyldt Kål

Video: Sådan Koges Kål Til Fyldt Kål

Video: Sådan Koges Kål Til Fyldt Kål
Video: Dyrk din egen kål: Guide til at dyrke kål i køkkenhaven - sådan gør du 2024, Marts
Anonim

Nøglen til fremragende kålruller ligger ikke kun i den korrekte og velsmagende påfyldning, men også i korrekt kogte kålblade, som det anbefales at koge på forhånd.

Sådan koges kål til fyldt kål
Sådan koges kål til fyldt kål

Kålblade, hvor kålruller er pakket ind, skal være bløde og elastiske. Du kan opnå dette resultat ved at vælge det rigtige udvalg af kål og størrelsen på hovedet. Det er bedst at bruge et mellemstort kålhoved, der har løs struktur til disse formål.

Skær kålen i to dele, og forsigtigt en ad gangen, og pas på ikke at beskadige bladene, adskille dem fra kålhovedet. For nemheds skyld kan du skære bladene i bunden af stubben. Tag derefter en stor gryde, hæld vand i den, salt og sæt den i brand. Når vandet koger, skal du placere kålbladene i det og koge dem i fem til seks minutter. Bemærk: kålen skal være halvt kogt, men på samme tid blød og ikke gå i stykker, når kålrullerne rulles. Kast derefter bladene i et dørslag og lad væsken løbe ud. Afkøl bladene, og først derefter kan du begynde at fylde dem.

Hvis du vil gøre fyldt kål mere saftig og bevare kåljuice i dem så meget som muligt, skal du pakke bladene ind i et stykke madfolie og placere dem i en forvarmet ovn i et par minutter. Normalt er det til fem til syv minutter nok for den ønskede tilstand af kålblade, når de bages.

Du kan også bruge mikrobølgeovnen til at forberede kålblade. Anbring kål i en tallerken, og indstil timeren i 3-4 minutter. Med denne metode bliver kålen blød, men den vil være lidt anderledes i konsistens end den, der er bagt i folie.

Hvis kålen er gammel, og bladene har hårde årer, så prøv at slå dem af med en hammer, en kagerulle, den stumpe side af et knivblad eller en hvilken som helst anden egnet genstand. Du kan også skære de mest fremspringende skillevægge på bladene med en kniv.

Nogle husmødre foretrækker at koge et helt kålhoved uden at adskille det i separate ark. Denne mulighed er også acceptabel. Men husk: kål tager meget længere tid at lave mad, og det vil være meget sværere at opnå en ensartet tilstand af bladene.

Anbefalede: