Når gæster pludselig kommer og ønsker at overraske dem med noget, der ikke er standard, men der er ikke noget særligt i køleskabet, så kan opskriften på "Risotto med ost" hjælpe dig. Risotto tilberedes meget hurtigt, og der kræves produkter, der næsten altid er ved hånden.
Er det nødvendigt
- - olivenolie;
- - salt peber;
- - timian;
- - 500 g ris
- - 80 g smør
- - 100 g parmesanost
- - 100 g løg
- - Hvidvin;
- - kylling bouillon.
Instruktioner
Trin 1
Varm olivenolie i en gryde med en tyk bund og steg de hakkede løg på den, og pas på ikke at koge for meget. Løgene skal være bløde, gennemblødt i olie, men ikke mørkere. Ellers har risotto en beskidt farve.
Trin 2
Tilsæt ris, bland med løg og olie for at bløde risen. Derefter hældes hvid tør vin i en gryde og inddampes helt under omrøring af ris med løg.
Trin 3
Tilsæt nok kylling eller enhver anden bouillon til helt at dække indholdet af gryden. Tilsæt en knivspids salt, kog på svag varme. Tilsæt bouillon, når den fordamper. Hele tilberedningsprocessen tager normalt 16-20 minutter, afhængigt af typen af ris.
Trin 4
Sæt den færdige risotto med revet parmesanost, smør, salt efter smag og peber. Drys med timianblade eller hakket persille ovenpå. Risotto med ost er klar, kan serveres varm.
