Fyldte og bagte auberginebåde er en original, interessant, appetitvækkende og meget velsmagende skål. Dette måltid er fantastisk til frokost og middag.
Er det nødvendigt
- lille aubergine (ca. 14 cm lang) - 2 stk,
- tomat - 2 stk,
- en rød eller gul paprika (du kan tage halvdelen ad gangen),
- en løg,
- hvidløg - 2-3 fedter
- røget bacon eller bryst - 50-70 gram,
- bulgur - 50 gram,
- vegetabilsk olie - 1 spsk,
- salt, malet sort peber og en blanding af italienske urter efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær den røget bacon i små strimler.
Varm olien i en stegepande og steg baconstrimlerne på medium varme.
Trin 2
Skær det skrællede løg og hvidløg i små terninger.
Tilsæt løg og hvidløg til den stegte bacon og fortsæt madlavningen sammen, indtil den er blød.
Tilsæt bulgur i panden til bacon og kog i 3-4 minutter under konstant omrøring.
Trin 3
Skræl paprika fra frøene og skær dem i centimeterstykker.
Mal tomaterne i en blender indtil puré.
Tilsæt peber og tomatpuré til gryden med bacon og bulgur. Rør, salt lidt, krydre med hakket peber og urter. Vi simrer vores fyldning over svag varme i ca. 10-15 minutter, i hvilket tidsrum bulgur absorberer væsken og svulmer op.
Trin 4
Skær ægplanterne i længderetningen i to halvdele.
Vi fjerner papirmassen fra aubergine. Læg ægplanter skrællet af papirmassen i en bageplade.
Trin 5
Vi fylder hver aubergine med en færdiglavet påfyldning af bulgur, stegt bacon og grøntsager.
Dæk aubergineformen med folie og sæt den i ovnen. Vi bager ved 200 grader i ca. 20 minutter, fjern derefter folien fra auberginen og kog i yderligere 15-20 minutter.
Trin 6
Vores originale og lækre skål er klar. Drys ægplanterne med bulgur med hakkede friske urter og server.
