Kan du lide fyldte peberfrugter? Prøv derefter en let modificeret version af madlavningen! "Højdepunktet" i denne opskrift er brugen af hirse i stedet for den sædvanlige ris til en sådan skål samt græsk sauce i stedet for tomat.
Er det nødvendigt
- - 4 ting. rød sød ("bulgarsk") peber;
- - gulerødder (1 stk. mellemstørrelse)
- - løg (1-2 stykker mellemstørrelse);
- - 2 tsk soya sovs;
- - 100 g hirse
- - 280 g (ml) vand til madlavning af korn
- - 20 g smør
- - 1-2 stk. malede tomater;
- - uraffineret solsikkeolie til stegning
- Til sauce:
- - Frisk agurk (1 stk.)
- - 180-200 g tyk yoghurt uden tilsætningsstoffer og sukker (helst fra fløde, men også egnet fra mælk)
- - 1-2 fed hvidløg
- - 2 spsk. olivenolie;
- - 1 spsk. eddike (3-6%) eller citronsaft;
- - et par basilikumkvist;
- - andre urter - valgfri
- - salt, sort og / eller allehånde - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask og tør agurk. Skræl og riv på et fint rivejern. Knus hvidløg med en kniv og hugg meget fint. Vask greenerne, tør og hak fint.
Trin 2
Kombiner agurk, hvidløg, urter, yoghurt, olivenolie, eddike (citronsaft). Salt, peber, bland igen. Sæt det i køleskabet.
Trin 3
Sorter kornene, hæld kogende vand (i tilstrækkelig mængde) og lad det stå i en time. Dette er nødvendigt for at svulme op og fjerne bitterhed.
Trin 4
Tøm væsken, læg kornet i en gryde. Hæld i frisk vand, kog, salt og kog indtil næsten kogt (ca. 20 minutter). Afkøle det.
Trin 5
Vask gulerødderne, skræl og rist. Skræl løg og hak fint. Hæld olie, sojasovs i gryden, opvarm godt. Tilsæt tilberedte grøntsager, salt let og steg, indtil de er møre over svag varme. Afkøle det. Bland med hirse grød.
Trin 6
Vask peber, afskær forsigtigt toppen med stilken - du kan lave et "låg" af det. Fjern frø. Dyp i en gryde med kogende vand i et par sekunder og fjern huden. Steg peberfrugterne let i en stegepande med olie.
Trin 7
Forvarm ovnen til 200 grader. Fyld paprika med grød og grøntsager, dæk og læg på et bageplade foret med bagepapir. Anbring bagepladen i ovnen og bag i 20 minutter.
Trin 8
Vask tomaterne, dræn dem, skær dem i skiver, der er ca. 0,8-1 cm tykke. Læg i en gryde og steg let på høj varme.
Trin 9
Fjern peberfrugterne fra ovnen og læg dem på tallerkener. Placer de stegte tomater ovenpå, dæk med "låg". Server den græske sauce separat.
