Vegetabilsk gryderet er ikke kun sund, men også lækker. Det kan tilbydes når som helst på dagen. Det er ikke svært at forberede denne skål, og vigtigst af alt bruges grøntsager til at tilberede gryderetter.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1 kg;
- - kantarellesvampe - 500-600 g;
- - fedt fløde - 250 ml;
- - hvidløg - 2 fedter
- - smør - 3 spsk;
- - olivenolie - 3 spsk;
- - salvie - en lille flok;
- - rosmarin - 1 kvist
- - muskatnød - 0, 5 stk.;
- - Parmesanost - 200 g;
- - salt og malet peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kartoflerne i rindende vand, skræl dem. Dyp kartoflerne i en praktisk gryde, tilsæt vand, tilsæt lidt salt. Kog vand og kartofler, reducer varmen, kog kartofler i 10 minutter. Tøm det kogende vand, afkøl grøntsagerne, og skær derefter frugterne i cirkler.
Trin 2
Forbered en bageplade. Smør det indefra med smør. Arranger kartoffelcirklerne i formen. Det er nødvendigt at lægge cirklerne i form af fliser. Brug derefter halvdelen af den kogte salvie, hug den op og drys over kartoflerne.
Trin 3
Bland fløde i et volumen på 125 ml med salt, peber og muskatpulver. Hæld den resulterende blanding over kartoffellayoutet. Varm ovnen til 220-230 grader, sæt skålen med mad. Bag skålen i 20-25 minutter.
Trin 4
Skyl kantarellerne, skåret i stykker. Varm en stegepande, tilsæt olivenolie. Læg svampene i en stegepande, steg kantarellerne på alle sider i 2 minutter.
Trin 5
Top de stegte svampe med den anden del af salven, en kile af hakket hvidløg og finhakket rosmarin. Kog den resulterende sammensætning i en gryde i yderligere 2 minutter.
Trin 6
Sæt den færdige sammensætning på kartoffelcirkler. Spred den anden del af cremen over svampens overflade. Riv osten og drys over fløden. Smelt det resterende smør og hæld ostespånerne over.
Trin 7
Bag det halvfabrikat i 15 minutter i ovnen. Afkøl den færdige skål lidt og del den i portioner.
