Denne gryderet er en meget interessant forretter, fordi den kombinerer flere retter: traditionelle kartoffelpandekager og kødgryderet. Du bliver nødt til at bruge nok tid på at forberede skålen, men resultatet er det værd. Gryden er lækker.
Ingredienser:
- Store kartofler (dette er mere praktisk at gnide) - 1 kg;
- Stort æg - 2 stk.
- Løg-majroe - 1 stor løg;
- Sigtet mel - 2 spsk;
- Fedtfattig creme fraiche - 2 spsk;
- Salt og peber;
- Hakket kød (helst en blanding af oksekød og kylling) - 500 g;
- Grønne til dekoration af kagen.
Forberedelse:
- Det første trin er at forberede kartoflerne. Dette er det mest tidskrævende trin i tilberedningen af en skål. Vask og skræl kartoflerne. Vask de skrællede kartofler. Gnid derefter de skrællede kartofler på et rivejern med den fineste dyse. På dette tidspunkt er det dejligt at bruge en fødevareprocessor, der hugger kartoflerne af sig selv. Hvis der er en sådan mulighed, vil denne fase være enkel.
- Når kartoflerne er hakket, skal du tilføje æg og sigtet mel til det.
- Skræl og finhak løgene. Hæld det hakkede løg i kartoffelblandingen, og efterlad halvdelen af skiverne til hakket kød. Drys salt og peber efter smag. Du kan tilføje andre velkendte krydderier.
- Nu skal du forberede hakket kød. Hæld det i en skål. Tilsæt anden halvdel af hakket løg til hakket kød. Sæt hakket kød med peber og salt, dine yndlingskrydderier. Tilføj eventuelt et par fed hvidløg, som skal føres gennem en hvidløgspres.
- Så skal du samle gryden. For at gøre dette skal du lægge et lag kartoffelblanding, tilberedt hakket kød på det i en smurt form (smør eller solsikke) og dække alt med et andet lag kartofler ovenpå.
- Anbring gryden i en forvarmet ovn i 25-30 minutter. Ovnens temperatur skal være omkring 200-250 grader. Derefter skal du hente gryden og dreje gryden forsigtigt med en spatel. Bages i yderligere en halv time.
- Fjern den kogte gryde fra ovnen og pynt med hakket dild, persille og andre urter. Server denne kartoffelgryde varm.
