Der er så mange opskrifter på forskellige emner i verden! Og der er endnu flere marmeladeopskrifter. Men jeg kogte aldrig citron, fordi jeg altid troede, at det bestemt ville være bittert!
Men nej, denne opskrift gør den mest lækre citronsyltetøj!
Er det nødvendigt
- 1. Citroner - 2 stk
- 2. Sukker - 100 gram
- 3. Vanille - 1 pod
- 4. Vand - 150 gram
- Du har også brug for:
- 1. En gryde med en tyk bund (dette er en forudsætning)
- 2. Rent vand
- 3. Børste til vask af frugt
- 4. Særlige midler til vask af frugt
Instruktioner
Trin 1
Vask citronerne godt med en børste. Skær halerne af, skær citronerne i skiver, rengør skiverne fra film og frø. Vi smider ikke haler, film og knogler ud, men lægger dem i cheesecloth.
Dette skal gøres, for at smagen af syltetøj bliver mere citron, rig og fuldt udviklet. Hvis du tror, at smagen vil være god, som den er, kan du springe dette trin over.
Skær de skrællede citronskiver til enhver størrelse - jo større skiverne er, jo mere struktureret vil marmeladen være.
Trin 2
Læg cheesecloth med frø og haler af citron i en gryderet med en tyk bund, send også citronskiver, vanilje der (få først frøene og send dem også til gryden) og hæld vand.
Kog, reducer varmen til medium og kog i yderligere 25 minutter.
Derefter tager vi gasbindet ud, klemmer det ud og kasserer det. Tilsæt nu sukker, rør og kog igen.
Derefter reducerer vi varmen til et minimum og koger i yderligere 30 til 50 minutter.
Yderligere tilberedningstid afhænger af, hvor tyk du vil have syltetøj. Jo længere du laver mad, jo tykkere vil marmeladen være.
Trin 3
Vi lægger den færdige syltetøj ud i sterile krukker. Hvis du ikke planlægger at opbevare syltetøj i mere end 2 måneder, kan du blot nedbryde det i rene krukker og opbevare i køleskabet. I dette tilfælde skal syltetøjet indtages 10-14 dage i forvejen.
Lækker citron og vaniljesyltetøj er klar.
God appetit!
Jeg rullede aldrig denne marmelade, da den altid forsvandt endnu hurtigere end om 10 dage. Jeg kan ikke sige nøjagtigt, hvad resultatet bliver, hvis du vrider det. Derfor, hvis du har centrifugeret før, kan du prøve det. Hvis du ikke har rullet endnu, anbefaler jeg at kigge efter en anden opskrift til rullning.
