Tilberedning af denne skål er slet ikke vanskelig, og processen tager ikke meget tid. Det vil overraske dig med en kombination af sprød stegt skorpe, øm dejen og ostearoma.
Ingredienser:
- Mælk - 300 g;
- Mel - 350 g;
- Kyllingæg - 2 stk.
- Sød flødesmør - 50 g;
- Æble- eller drueddike - 4 g;
- Mineralvand (kulsyreholdigt) - 125 g;
- Sød flødesmør - 80 g;
- Finmalt salt, iodiseret - 3 g;
- Suluguni-ost eller velsaltet hjemmelavet hytteost - 150 g.
Forberedelse:
- Bryd kyllingægene i en glasskål. Pisk dem med en piskeris eller mixer. Du skal få en gullig ægmasse.
- Hæld mælk på de piskede æg (altid varme, men ikke varme). Fortsæt med at slå med en mixer.
- Tilsæt, hæld i en tynd strøm og sigt gennem en sil, fint hvedemel i den piskede blanding af mælk og æg. Dette skal gøres, så dejen er homogen, øm og luftig, uden klumper og mættet med ilt.
- Rør dejen med en blender.
- Hæld mineralsk mousserende vand i, og fortsæt piskning med en blender.
- Riv ost som "Suluguni" eller velsaltet hjemmelavet hytteost på et rivejern med store huller og føj den til dejen. Ælt dejen igen med en blender.
- Smelt det søde smør i en stegepande med stor diameter med høje sider (helst med en non-stick belægning).
- Når smørret er helt smeltet, hæld den kogte dej i en varm stegepande. Brug en spatel til at sprede det i et jævnt lag i en stegepande. Steg i 12 minutter på medium varme.
- Vend kagen forsigtigt ved hjælp af to spatler (helst brede). Og steg i yderligere 12 minutter.
- Overfør den færdige tærte til en skål i en passende størrelse, skær den og spis den varm.
