Clafoutis er en traditionel fransk dessert, der kombinerer træk ved en tærte og en gryderet. Den klassiske opskrift på denne skål er baseret på kirsebær og ægdej, der hældes over frugten. Clafoutis har en delikat struktur og en behagelig sød og sur smag.
Er det nødvendigt
mælk - 300 g - æg - 3 stk; - sukker - 80 g; - mel - 6 spsk. skeer; - likør - 2 spsk. skeer; - bagepulver til dej - 0,5 tsk; - kirsebær - 300 g
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel og bland med bagepulver. Opvarm mælken til stuetemperatur og tilsæt mel til den under konstant omrøring. Alle klumper skal blandes grundigt.
Trin 2
Pisk æggene og tilsæt dem til melblandingen. Bland grundigt igen med hånden eller med en blender.
Trin 3
Skyl kirsebærene under rindende vand og tør dem lidt. Den klassiske opskrift på clafoutis involverer brugen af pitted kirsebær, men oftere og fransk selv franskmænd selv sætter pitted frugter i den. For at forberede denne skål kan du bruge både friske kirsebær og frosne.
Trin 4
Anbring kirsebærene i en bageplade. Det kan være stort eller lille, som for cupcakes, men det skal være rundt.
Trin 5
Hæld likøren over kirsebærene og derefter den kogte dej. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Du skal bage skålen i mindst 35-40 minutter. Skær den færdige tærte i portioner og drys med pulveriseret sukker.
