Opskriften på slik fra babymad kommer fra Sovjetunionen. Over tid har flere variationer om dette emne dukket op. Hvis der tidligere blev tilberedt en slags "trøfler" fra mad til babyer, kan du nu lave slik, der ligner "Rafaello" eller is "Lakomka".
Trøffel fra Sovjetunionen
Babymad slik er helt naturligt, så selv babyer kan nyde dem. Her er en af opskrifterne fra det sidste århundrede. For at forberede det skal du tage:
- 400 g babymad med "Malysh" boghvede (dette er 1 pakke)
- 0,5 kopper mælk
- 1, 5 kopper sukker (lidt mindre);
- 1 glas malede valnødder
- 4 spiseskefulde kakao;
- 200 g smør
- kakao og pulveriseret sukker til udbening.
Hæld mælk i en gryde, tilsæt smør, skåret i stykker, sukker, kakao. Anbring beholderen på svag varme. Undervejs omrør massen med en ske, bring den til en varm tilstand. Der er ingen grund til at vente på kogningen. Når sukker og smør er opløst, skal du fjerne det fra varmen.
Hæld babymad i massen, mens den stadig er varm. Bland grundigt med en ske. Tilsæt nødderne og bland den søde dej igen. Du kan male nødderne på den bedst egnede måde for dig ved hjælp af: en fødevareprocessor, en kødkværn eller en kaffekværn. Sidstnævnte metode var den mest populære i Sovjetunionen, men ikke alle havde denne køkkenteknik. Derfor hjalp en mekanisk kødkværn med at male nødder.
Vent til massen er afkølet - så bliver det lettere at skulpturere ud fra den. I løbet af denne periode omrøres den 2 gange, så den søde dej bliver homogen.
Kombiner kakao og pulveriseret sukker i en skål. Form slikene fra den afkølede masse til en kegle, rul dem i den søde blanding og læg på en tallerken. Sæt i køleskabet i 2 timer, hvorefter du kan nyde lækre og naturlige slik fra babymad.
Dejlige tilføjelser
Du kan tage andre mælkeblandinger til denne dessert, for eksempel "Baby" og let omdanne "Truffle" til "Zolotaya Niva" slik. For at gøre dette skal du udelukke jordnødder fra opskriften. Forbered også basen, men rul ikke i pulver og kakao, men i vafler. Færdige waferkager er egnede til dette. Del to af dem i flere stykker. Sæt på et bræt, mal med en knus eller rul en kagerulle over dem flere gange. Lækker udbening kan laves med nødder. For at gøre dette skal du male dem på samme måde - med en kagerulle eller en crush, så små stykker kommer på tværs.
Du kan smelte en bar chokolade over svag varme ved at tilsætte 3 spsk. mælk. Derefter skal du tage et slik ad gangen (uden udbening) med en ske og dyppe det på alle sider i glasuren. Sæt derefter sødmen i en række på en skål og opbevar i køleskabet i 3 timer. Slik ser fantastisk ud i en chokoladepels.
Slik "Lakomka" og "Rafaello"
Med is er slik ikke mindre appetitvækkende. For at lave slik skal du tage:
- 1 pakke "Baby"
- 200 g is
- 150 g blødgjort smør
- 0, 5 pakker kakao.
Anbring alle ingredienser i en mixer, som gør dem til en glat pasta. Lav slik i form af bolde, rul dem i kakao, afkøles i 2 timer.
Gør babymad til Rafaello slik. Bland en pakke med babyformel "Baby" med 150 g blødgjort smør, 200 g is. Form til runde slik med mandler i hver. Dypp bolde i kokosnød og chill.
