En meget øm og solid hakket græskargryde er ekstremt let at tilberede og giver mulighed for mange variationer. Denne opskrift er især relevant om efteråret, når høsten fra lokale haver modner.
Er det nødvendigt
- - 1 stort græskar eller 2 mellemstore græskar
- - 1 kg hakket kød
- - 2 store løg,
- - 6 ostebehandlede ostemasser
- - 500 g creme fraiche
- - 3-4 spiseskefulde sojasovs,
- - 3 kyllingæg
- - salt, krydderier efter smag
- - solsikkeolie til indsmøring af formen.
Instruktioner
Trin 1
Skræl det vaskede græskar, fjern frøene, og riv papirmassen på et groft rivejern.
Trin 2
Steg hakket med finhakket løg i 7-10 minutter. Glem ikke at tilføje salt og krydderier til det.
Trin 3
Begynd at sprede lagene af gryden på et smurt bageplade.
Det første nederste lag er halvdelen af den kogte revne græskarmasse (hvis du kan lide salte retter, drys dette lag med en knivspids salt).
Det andet lag er hakket kød stegt med løg.
Den tredje er endnu et græskarlag fra resten af massen.
Trin 4
Det fjerde lag er revet forarbejdet ost (Nyttigt råd: så osten ikke klæber for meget til riven, børstes den med solsikkeolie).
Trin 5
Dernæst er udfyldningskøen. Pisk æggene godt, bland grundigt med creme fraiche og sojasovs. Drys over gryden.
Trin 6
Skålen bages i 1 time. Serveres som en uafhængig skål eller i kombination med en sideskål (kogte kartofler er bedst egnet til dette formål).
