Fyldte conquillons er en oprindelig italiensk skål, der har slået rod i vores land og er meget populær. På trods af det usædvanlige navn er opskrifterne til denne delikatesse imidlertid usædvanligt enkle.
Stor skalformet pasta har vundet popularitet blandt kulinariske specialister i lang tid. Den originale italienske skål kan nu let tilberedes derhjemme.
Som regel serveres pasta i form af store skaller fyldt. Forskellige produkter bruges til at fylde dem, så fyldningerne er meget forskellige. Overvej de mest lækre og usædvanlige muligheder for denne skål.
Concillons med hakket kød
Stor skalformet pasta har et smukt italiensk navn - conchiglioni. Denne skål vil forbløffe alle dine slægtninge og venner med sit udseende, og den uforglemmelige smag vil ikke efterlade nogen ligeglad.
For at tilberede en usædvanlig velsmagende skål har du brug for følgende ingredienser:
- makaroni i form af store skaller - 1 pakke 400 g;
- hakket oksekød - 400 g;
- løg - 1 hoved;
- tomatpuré - 2 spsk;
- hård saltet ost - 150 g.
- Den trinvise tilberedningsproces begynder med tilberedningen af alle ingredienser.
- Kog pasta. Det tager kortere tid at lave mad end angivet på pakken, ellers koges de.
- Før hakket kød gennem en kødkværn. Sæt med peber og salt efter smag.
- Skær løgene i små terninger. Bland med hakket kød.
- Fyld pastaen med det tilberedte hakket. Anbring i en bageplade.
- Bland tomatpastaen med lidt vand. Sæson med peber, salt og bring til en homogen tilstand.
- Hæld tomatsauce over pastaen og send den til ovnen.
- Bages ved 180 grader i en halv time.
- Drys finrevet ost over 10 minutter før tilberedning.
- Serveres varm, garneret med urter.
Skalpasta i creme fraiche sauce
Rømme giver pasta en unik smag, så skålen viser sig at være øm og cremet.
For at tilberede en unik skål har du brug for følgende produkter:
- shell pasta - 400 g;
- creme fraiche med et fedtindhold på mindst 25% - 200 g;
- hakket svinekød eller oksekød - 400 g;
- løg - 1 løg;
- hård ost - 150 g;
- krydderier efter smag.
- Kog pastaen, indtil den er halvt kogt. Efter kogning skal de være faste.
- Hak løgene og steg dem i en gryde, indtil de er brune.
- Hakket kød gennem en kødkværn og tilsæt stegte løg til det. Sæson efter smag.
- Fyld pastaen med hakket kød og læg den i en bageplade.
- Læg creme fraiche i en dyb skål og tilsæt 100 ml vand.
- Riv osten og tilsæt den til creme fraiche. Pisk grundigt med en blender.
- Hæld pasta med den resulterende blanding.
- Bages i ovnen ved 200 grader i 25 minutter.
- Serveres varm.
Conciglioni med paprika og hakket kød
Conciglioni fyldt med paprika og hakket kød kan være et godt alternativ til mange retter. Opskriften kombinerer både en kødret og en sideskål.
For at forberede en klassisk hjemmelavet opskrift har du brug for følgende produkter:
- hakket kød - 400 g;
- conquillons - 400 g;
- flødeost - 150 g;
- paprika - 1 stykke;
- kyllingæg - 1 stykke;
- tomatsauce - 1 spsk;
- fedt creme fraiche - 1 spsk;
- løg - 1 hoved;
- krydderier efter smag.
- Kog pasta i saltet vand, indtil det er halvt kogt.
- Hak løg, bland med hakket kød. Steg kød og løg i en varm stegepande. Sæt med peber og salt efter smag.
- Skær paprika i små strimler. Steg indtil gyldenbrun.
- Tilsæt peber til hakket kød. Pisk ægget i blandingen. Bland påfyldningen grundigt.
- Fyld blandingen med pasta og læg den i en bageplade.
- Opvarm ovnen til 180 grader.
- Bland creme fraiche og tomatsauce, tilsæt krydderier. Drys over pastasauce.
- Bag skålen i 20 minutter.
- Stænk pastaen med revet ost et par minutter før tilberedning.
Fyldte skaller med Bechamel sauce
Bechamelsauce passer godt til pasta og giver den en mere delikat smag. For at tilberede denne ret skal du bruge følgende produkter:
- shell pasta - 1 pakke;
- hakket kylling - 400 g;
- løg - 1 løg;
- Hollandsk ost - 150 g;
- mælk 3, 2% - 400 ml;
- hvedemel - 3 spsk;
- krydderier efter smag.
- Den trinvise opskrift skal starte med at tilberede alle ingredienserne.
- Kog pasta i saltet vand, indtil det er mørt. Lad dem køle af.
- Skær løgene i halve ringe. Bland med hakket kylling. Sæt den resulterende blanding i en forvarmet gryde og steg med tilsætning af vegetabilsk olie. Sæt med salt og peber efter smag.
- Anbring smørret i en gryde og smelt ved svag varme. Tilsæt mel til det og kog det under konstant omrøring. Hæld mælk i blandingen. Kog i 5 minutter.
- Så snart massen tykner, tilsæt revet ost til den og bland grundigt.
- Fyld skaller med hakket kød og læg i en bageplade.
- Hæld saucen over skålen. Drys overskydende ost.
- Kog ved 170 grader i 20 minutter.
- Server de fyldte skaller varmt.
Muslingeskaller fyldt med oksekød og svampe
Erfarne kokke ved, at næsten alle typer kød passer godt sammen med svampe. Dette trick kan også bruges til denne opskrift.
For at tilberede en lækker skål skal du bruge følgende ingredienser:
- hakket oksekød - 400 g;
- skovsvampe (asp-svampe) - 300 g;
- pasta i form af store skaller - 1 pakke;
- løg - 1 medium hoved
- hård ost - 150 g;
- tomatpuré - 1 spsk;
- creme fraiche med et fedtindhold på 25% - 1 spsk;
- krydderier efter smag.
- Kog pastaen i saltet vand, indtil den er halvt kogt. Tøm vandet fra dem. Lad afkøle.
- Skær løgene i små terninger. Læg i en stegepande.
- Fjern blade og snavs fra svampe. Skyl grundigt. Hak fint i terninger og send til løg.
- Steg svampe og løg i 3 minutter.
- Tilsæt hakket oksekød. Fortsæt madlavningen i yderligere 15 minutter.
- Kombiner tomatpuré og creme fraiche. Tilsæt 50 ml vand. Bring til en homogen tilstand. Til disse formål er det bedre at bruge en blender.
- Fyld pastaen med påfyldningen og læg den i formen.
- Hæld tomat og creme fraiche over.
- Bages i ovnen ved 170 grader i en halv time.
- Før servering hældes skålen rigeligt med sauce og serveres.
Hemmeligheder bag vellykkede conquillons
Som mange retter har conquillons flere madlavningshemmeligheder, der ikke bør ignoreres.
- Concillons skal koges indtil de er halvt kogte. Dette betyder, at den tid, der er angivet på pakken, skal halveres. Dette trick forhindrer pastaen i at koge over og miste sin form.
- Det er bedre at fylde conquillons med en teskefuld eller endda med dine hænder. Det er disse metoder, der giver dig mulighed for at fordele fyldet jævnt og undgå skader på skallenes overflade.
- Du kan tilberede tilberedte conquillons ikke kun i ovnen, men også i en multikoger. For at gøre dette skal du bruge tilstanden "Bagning".
- Alle opskrifter skal bruge saucer. Takket være dem vil skålen være øm og saftig, og pastaen ser ikke tør ud.
- Hvis du kender antallet af portioner på forhånd, er det bedre at bruge engangsformer. Så fadet får et mere attraktivt udseende, det skal ikke flyttes nogen steder.
