Courgette fyldt med forskellige fyld er en meget populær skål, især om sommeren, når et stort antal frugter sælges, og deres pris er meget overkommelig. Der er et stort antal påfyldningsmuligheder, der kan bruges til at fylde courgette. Jeg foreslår at prøve en af dem.
Er det nødvendigt
- - 3 mellemstore courgetter
- - 2 store friske agurker
- - 2 fed hvidløg
- - 3 æg
- - 200 gram hakket kød (en blanding af svinekød og oksekød)
- - en lille flok persille
- - 4 mynteblade
- - 100 gram ris
- - 6 spiseskefulde solsikkeolie
- - salt, malet sort peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask squashen og skær den i halv længde. Frø fjernes fra dem.
Trin 2
Ris sorteres ud, vaskes grundigt i vand og koges indtil det er halvt kogt i saltet vand. Skræl hvidløg, vask den under rindende vand og skær den i mellemstore stykker. Grønne vaskes og finhakkes også.
Trin 3
Hakket kød er let saltet, krydderier tilsættes kombineret med halvdelen af hvidløg, urter og ris. Tilsæt æg og bland forsigtigt.
Trin 4
Den resterende hvidløg steges i en forvarmet gryde med tilsætning af vegetabilsk olie, det resulterende hakket kød tilsættes til det, en lille mængde vand og stuves i tyve minutter over medium varme.
Trin 5
Den tilberedte courgette er fyldt med det resulterende hakket kød, sat på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie og bagt i en ovn ved en temperatur på 170 grader i 25 minutter.
Trin 6
Agurkerne vaskes godt i vand, skæres i tynde skiver og lægges omhyggeligt ud på en serveringsskål. Den brunede courgette placeres på en tilberedt skål, dekoreret med mynteblade og serveret.
