Forude er den største vinterferie - nytår. Du kan lave en masse festlige snacks af pandekager, diversificere nytårsmenuen. Og de ortodokse troende fortsætter Fødselskirken hurtigt. Men du kan lave pandekager uden brug af æg og mejeriprodukter fra let gærfri dej.
Er det nødvendigt
- - mel - 1, 5 kopper
- - vand - 600 ml
- - sodavand - 1 tsk.
- - citrusjuice - 1 tsk.
- - vegetabilsk olie - 50 ml
- - salt - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
For at lave pandekager behøver du ikke pandekagemel, men almindeligt hvedemel af højeste kvalitet med et proteinindhold på 10-10, 3 g pr. 100 gram mel.
Trin 2
Hæld mel i en skål, tilsæt bagepulver blandet med citrusfrugtsaft. Det kan være citron- eller appelsinjuice. Og bliv ikke forvirret af det faktum, at sodavand fizerer mere under indflydelse af sur citronsaft end når den kombineres med sød appelsinsaft. Dejen bliver stadig god, og pandekagerne bliver tynde, sarte. Naturligvis skal saften presses frisk, ikke fra en pose.
Trin 3
Nu skal du tilføje vand til melet. Dette skal gøres omhyggeligt under omrøring med en piskeris for at forhindre dannelse af klumper. Når denne proces er afsluttet, skal du tilføje vegetabilsk olie til dejen. Dette vil gøre pandekagedejen tyk nok, pandekagerne vil være pæne, og der er ikke behov for at smøre panden.
Trin 4
Varm gryden op til pandekager, hæld en lille del af dejen ved hjælp af en skovle, bag pandekagerne som normalt på medium varme. Lad pandekagen tørre godt på den ene side, vend den om og bag den på den anden side i et par sekunder.
