Maslenitsa er lige rundt om hjørnet, hvilket betyder, at det er tid til at tænke på at lave pandekager - søde, delikate og meget velsmagende, som passer til alles smag.
Er det nødvendigt
- - Mælk (frisk eller yoghurt) - 0,5 l;
- - Æg - 3 stykker (eller 4 hvis små)
- - Hvedemel - 1, 5 spsk.;
- - Sukker - 2-3 spsk. skeer;
- - Vegetabilsk olie (eller smeltet smør) - 1-2 spsk. skeer;
- - Salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Bryd æg i en skål, tilsæt sukker og salt. Pisk alt med en visp, indtil der vises et tykt hvidt skum. Lad det virke i 5 minutter. Slå igen.
Trin 2
Hæld hvedemel i samme skål, bland godt.
Trin 3
Hæld varm mælk i en tynd strøm, og bryd de klumper, der vises (ideelt set bør de slet ikke være). Tilsæt olie. Resultatet skal være en dej, der svarer i konsistens til tyk creme fraiche.
Trin 4
Nu skal du tage en stegepande, sætte den på gas og varme den op godt. Børst med olie med en skrællet og halveret kartoffel eller en speciel børste.
Trin 5
Vip gryden let og hæld en dej på dejen, så den fordeles jævnt i et tyndt lag over hele gryden. Tag bagegas på. Dette skal gøres meget hurtigt. Ellers holder dejen fast i gryden, og du bliver nødt til at smide pandekagen ud.
Trin 6
Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, og overfør dem til en tallerken. Smør med olie. Hvis det ønskes, kan de fyldes med cottage cheese, stegt hakket kød, kogte og hakkede svampe og andre fyld.
