Pandekager er en af de mest familievenlige retter, som en hel uge af året er dedikeret til. At lave pandekager er blevet en skik for nogle, og ingen morgenmad er komplet uden denne aromatiske skål. Alle har fundet deres egen opskrift, men du kan eksperimentere og opdage nye smag.
Er det nødvendigt
- - 2 æbler
- - 20 g smør
- - 75 g sukker
- - 45 ml mineralvand
- - 0,5 tsk stødt kanel;
- - 2 nellikerkvist
- - 5 ml citronsaft
- - 100 g hvedemel
- - 2 æg
- - 175 ml mælk
- - 1 tsk salt;
- - 45 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Start med saucen. Skræl og kern æblerne og skiv dem. Smelt smør i en gryde og tilsæt æbler, granuleret sukker, vand, citronsaft.
Trin 2
Hold blandingen på svag varme, rør langsomt. Efter et par minutter tilsættes krydderier til sammensætningen, hvis det ønskes alkohol. Rør og vent, indtil æblerne er møre, og noget af væsken er fordampet.
Trin 3
Bland nu kyllingægene med salt og sukker. Visp. Tilsæt mælk der og tilsæt langsomt mel. Rør dejen og fjern eventuelle klumper. Hæld vegetabilsk olie i, bland grundigt igen. Varm nu gryden op i et par minutter.
Trin 4
Hæld lidt olie i en separat underkop. Skræl og hak halvdelen af løg eller kartoffel på en gaffel. Dyp løg i olie og smør hurtigt panden, gentag om nødvendigt. Dette er for at sikre, at der ikke er overskydende olie i gryden.
Trin 5
Hæld nu dejen i den tilberedte gryde, lad den sprede sig i form af en pandekage, og drej gryden. Når dejen er spredt jævnt over overfladen, skal du starte bagning, indtil der vises bobler. Vend pandekagen over og steg.
