En kylling i en osteskorpe viser sig at være øm, saftig, meget velsmagende. Det er bedre at tage kyllingefilet til denne opskrift, da det er lettere at skære den i portioner. Derudover har kyllingefilet en mere øm tekstur end vinger, trommestikker eller lår. Kalvekød og svinekød kan også koges i en osteskorpe, men kødet skal vælges frisk.
Er det nødvendigt
- Til tre portioner:
- - 1 kg kylling
- - 10 kartofler
- - 10 friske svampe
- - 5 fed hvidløg
- - 5 spsk. spiseskefulde olivenmajones;
- - 4 spsk. spiseskefulde revet ost;
- - 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - 1 spsk. en skefuld honning;
- - malet sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først en aromatiseret sauce. Alt er simpelt her: Bland olivenmajones med revet hvidløg, ost, honning, citronsaft. Salt og peber saucen.
Trin 2
Skræl kartoflerne, del kyllingen i portioner, gnid både kyllingen og kartoflerne med ostesauce.
Trin 3
Skyl champignonerne, skær dem.
Trin 4
Placer kyllingen på en rist, læg den på et bageplade (det er bedre at tage et glas bageplade). Anbring kartofler og svampe på samme sted omkring kyllingestykkerne.
Trin 5
Drys alt dette generøst med revet ost. Sæt i ovnen. Kog i 45 minutter ved moderate 180 grader.
