Kyllingekoteletter toppet med ost ser lækre ud og passer til enhver lejlighed, det være sig en festlig middag eller en hurtig snack. Og det vil ikke være svært at tilberede dem derhjemme, fordi de produkter, der er nødvendige til skålen, findes i næsten ethvert hjem.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 4 stk.
- Mel af højeste kvalitet - 4 spsk;
- Kyllingæg - 5 stk;
- Hård ost - 300 g;
- Salt;
- Malet sort peber;
- Krydderi;
- Olivenolie;
- Friske greener.
Forberedelse:
- Skær lænden adskilt fra knoglerne i længden i ikke for tynde skiver.
- Slå forsigtigt hver skive med en kødhammer eller kagerulle. Det vigtigste er ikke at overdrive det, da kyllingen er ret øm og kan rive.
- Forbered en blanding af krydderier, salt, sort peber og gnid koteletterne let med den.
- Så kødet er godt mættet med krydderier og salt, efterlades det i en skål, stablet oven på hinanden. Mens fileten sidder, kan du forberede to skåle. Hæld sigtet mel i en, del kyllingæg i det andet.
- Hæld solsikkeolie i gryden (ikke for meget). Sæt koteletterne i den opvarmede olie, som først blev dyppet i en skål mel og derefter med et æg. Du kan gentage processen flere gange, så dejen bliver mere luftig.
- Vedligehold ilden til stegning lidt under gennemsnittet, steg kødet i 6 minutter på hver side, indtil der dannes en karakteristisk gylden skorpe.
- Mens fjerkræet koges, skal du hugge den hårde ost op på et groft rivejern og blande det med finhakket urter.
- Stænk kødbollen et minut, før koteletten er klar, med en blanding af revet ost og urter. Så snart det flyder, skal det fjernes fra ilden.
- Placer forsigtigt på en skål og pynt med en kvist dild. Top med tomater, hvis det ønskes.
