Multicooker har i høj grad forenklet værtindernes liv, fordi skålen tilberedt i det næsten er umulig at forkæle. Et slående eksempel er kylling og kartofler. Baseret på denne duo kan snesevis af gryderetter og pommes frites opfindes, der skifter saucer og supplerer fjerkræ og grøntsager med urter, fløde, svampe, nødder og mange andre ingredienser, der spiser munden. Under alle omstændigheder bliver skålen velsmagende, sund og kræver ikke yderligere besvær og kræfter.
Kylling med kartofler: finesser ved madlavning
Til stewing og stegning i en langsom komfur er enhver del af kyllingen egnet: bryst, lår, trommestikker eller vinger. Tilsætning af fløde, smør eller bacon gør skålen høj i kalorier; til ernæring i kosten er fuglen uden hud stuvet i en lille mængde bouillon eller smagsfuld med tomatsauce.
Når du vælger kartofler, er det værd at stoppe ved sorter med et moderat stivelsesindhold, de får en behagelig smuldret struktur, bliver ikke mørkere og koger ikke over. Sådanne kartofler ser smukke ud på en tallerken og kan godt serveres på et festligt bord. Du kan tilberede en tallerken i en almindelig multikooker ved at vælge tilstanden "Stew", "Roasting", "Baking" eller "Multipovar". En enhed med en trykkogefunktion fremskynder processen; med ventilen lukket, når kartoflerne med kylling den ønskede tilstand dobbelt så hurtigt.
Skålen kan tilberedes på forhånd; når den opvarmes, mister den ikke sin nytte og fremragende smag. Hvis kartoflerne, når de opvarmes, virker lidt tørre, kan du tilføje lidt vegetabilsk bouillon, mælk eller kogt vand til den.
Aromatiseret kyllingebryst: en klassisk opskrift
For dem der overvåger mængden af kalorier, er det bedre at bruge de magre dele af kyllingekroppen til stewing. Bryst uden hud er ideelle. Når det er kogt korrekt, viser det sig saftigt, kartoflerne er mættet med den sarte aroma af kylling og krydderier. Denne skål skal serveres til middag suppleret med en salat med friske grøntsager.
Ingredienser:
- 1,5 kg kyllingebryst uden hud og knogler
- 1 kg kartofler
- 2 laurbærblade;
- 3 fed hvidløg;
- et par ærter sort peber;
- salt;
- friskmalet sort peber;
- krydderier som ønsket;
- vegetabilsk olie til smøring af formen.
Skyl kyllingen, tør den, afskær filmene, hak kødet i små stykker. Skær de skrællede kartofler i pæne terninger. Smør en skål med en multikoger med vegetabilsk olie, læg kyllingestykker i bunden, fordel hakkede kartofler på toppen. Alterner lag, indtil maden løber tør. Drys hvert lag kød med salt, malet sort peber, hakket hvidløg og krydderier. Deres proportioner kan ændres efter ønske, men det er vigtigt ikke at overdrive det, så skålen ikke viser sig at være for krydret og krydret. Hvis du ønsker det, kan du hælde lidt vand i skålen, under madlavningsprocessen får du en bouillon, der tjener som en sovs.
Luk låget på multikogeren, indstil Stew-programmet og kog i 1, 5 timer. Hvis du bruger en multikoger, er skålen klar på 40 minutter. Når cyklussen er overstået, skal du lade kyllingen og kartoflerne stå i opvarmningstilstand i yderligere 10-15 minutter. Server med grøn salat eller syltede grøntsager.
Kylling med kartofler og ost: velsmagende og enkel
Ost øger skålens kalorieindhold, men gør det samtidig mere tilfredsstillende, ømt og saftigt. Det anbefales at bruge faste sorter, der er egnede til bagning. De smelter hurtigt og størkner smukt og danner en gyldenbrun skorpe.
Ingredienser:
- 1 kg kylling (alle dele af slagtekroppen)
- 600 g kartofler
- 300 g hård ost;
- 1 forarbejdet ost
- 2 løg;
- 3 fed hvidløg;
- 3 spsk. l. creme fraiche;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt;
- malet sort peber.
Skær kyllingen i små stykker, fjern filmene og overskydende fedt. Gnid kødet med salt og peber og sæt det til side i 15 minutter. Skræl kartofler, løg og hvidløg. Skær knoldene i store stykker, skær løgene i skiver, der er ca. 5 mm tykke. Frys den forarbejdede ost, rist, bland med hakket hvidløg, malet sort peber og creme fraiche.
Tænd multikogeren i "Fry" -tilstand, hæld lidt vegetabilsk olie i. Arranger kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldenbrune, vend dem med en træ- eller plastspatel. Fjern kyllingen, tilsæt mere olie, læg løgcirkler, ikke opdelt i ringe, i bunden af skålen. Placer fjerkræ, kartofler ovenpå, smør alt sammen med en sauce af forarbejdet ost, hvidløg og creme fraiche. Dæk skålen med masser af revet hård ost. Luk låget på multikogeren, indstil bagningsprogrammet i 45-50 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af enhedens model.
Efter afslutningen af cyklussen skal du placere skålen på opvarmede plader, og sørg for, at hver portion ligner et stykke tærte med mærkbare lag. Pynt med en persillekvis og server.
Kartofler med kylling og svampe: madlavning trin for trin
Kylling og kartofler vil harmonisk supplere en tyk cremet sauce med svampe. Skålen viser sig at være høj i kalorier, så portionerne skal være små. Derhjemme kan du bruge enhver svampe: champignons, honningsvampe, kantareller, boletus. Andelen af svampe og krydderier er let at øge, saucen viser sig at være endnu mere lækker. Et lille trick - du kan reducere fedtindholdet i en skål ved at bruge mælk i stedet for fløde.
Ingredienser:
- 1 kg skinless kyllingefilet
- 1 kg kartofler
- 2 mellemstore løg;
- 500 g friske champignoner;
- 1 spsk. l. hvedemel;
- 3 fed hvidløg;
- 300 ml kraftig fløde
- lugtfri vegetabilsk olie;
- en flok frisk persille;
- salt, malet sort peber.
Skyl kyllingefilet, tør den, skåret i stykker. Hæld vegetabilsk olie i multikogerskålen, omrør lejlighedsvis, steg kyllingen indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hakket løg, steg alt sammen, indtil løg bliver gennemsigtig. Tilsæt svampe, skåret i pæn plast, bland, kog et par minutter mere. Væsken skal fordampe fra svampene, mens du skal sørge for, at produkterne ikke brænder. Luk ikke låget til multikogeren.
Skræl kartoflerne, skær dem i store terninger. Sæt i en langsom komfur, tilsæt finhakket hvidløg. Varm fløden i mikrobølgeovnen, tilsæt salt og mel, rør, så der ikke er klumper tilbage i saucen. Hæld cremen over kyllingen og kartoflerne, rør om, luk låget og indstil "Stew" -tilstand i 1 time. Kog indtil slutningen af cyklussen, og lad stegen i yderligere 5 minutter i forvarmningsindstillingen. Server på opvarmede plader, drys hver servering med finhakket persille og friskmalet sort peber.
Kylling med kartofler i lyserød sauce: en stor mulighed
Skålens hovedhemmelighed er en duftende sur sauce, der kombinerer flydende creme fraiche og tomatpuré. Revet ost tilføjer næringsværdi, hvis ønsket kan mængden af krydderier øges. Ifølge denne opskrift tilberedes ikke kun lår, men også bryster eller vinger. Jo yngre fuglen er, jo mere nyttigt bliver fadet.
Ingredienser:
- 1 kg kyllingelår
- 7 store kartofler;
- 200 ml creme fraiche (helst fedtfattig)
- 0,5 kopper kogt vand;
- 3 spsk. l. tomatpasta af høj kvalitet (købt eller tilberedt selv);
- 150 g hård ost;
- salt;
- friskmalet sort peber;
- Laurbærblad;
- en blanding af krydret tørre urter (persille, basilikum, timian, oregano);
- lugtfri vegetabilsk olie;
- friske urter til dekoration.
Forbered saucen ved at blande creme fraiche, tomatpasta, salt, malet peber, tørrede urter og laurbærblad i en separat beholder. Skyl og tør kyllingelår, fjern huden, hvis det ønskes. Skræl kartoflerne, skær dem i cirkler. Bland alle produkterne, læg dem i en multikogeskål, let smurt med vegetabilsk olie.
Riv hård ost, drys på skålen. Luk låget, indstil tilstanden "Slukning" i 1-1, 5 timer. Jo mere magtfuld multikogeren er, desto mindre tid tager det at lave mad. Arranger den færdige kylling med kartofler på opvarmede plader, dekorér hver portion med friske urter.
