Auberginer, i almindeligt sprog "blå" - er rige på vitaminer og mineraler, og deres smag er sød og meget behagelig. Boghvede og svampe er en velkendt ideel kombination. Hvis du kombinerer alt sammen, får du en original, stor, men kaloriefattig skål.
Er det nødvendigt
- - 1 kg auberginer, du kan erstatte dem med courgette;
- - 150 g champignons eller porcini-svampe
- - 100 g bacon
- - 100 g hård ost, parmesan er ideel;
- - 100 g boghvede
- - 2 mellemstore løg
- - salt, sort peber, paprika.
Instruktioner
Trin 1
Kog først boghvede, indtil den er kogt. Skær stilken af aubergine og skær den langs midten. Tag forsigtigt kernen ud med en teskefuld. Skær papirmassen i små terninger.
Trin 2
Hak løgene fint. Skyl svampene grundigt under rindende vand og skær dem i små terninger. Skær baconet i tynde strimler.
Trin 3
Steg i en stegepande uden at tilsætte olie. Tilsæt løg og lad det simre alt sammen. Tilsæt svampe og bland alle ingredienserne. Vi fylder alt med hakkede auberginer og let salt. Baconet er salt nok, og der er risiko for at oversalt skålen. Peber efter smag. Steg den resulterende masse i 10 minutter på medium varme.
Trin 4
Til sidst tilsættes boghvede, bland alt godt og sluk for varmen. Vi gnider osten.
Trin 5
Vi tager hele halvdele af aubergine og lægger dem i en smurt form med vegetabilsk olie. Stuff med den resulterende masse. Drys med ost ovenpå og bages i ovnen i 35-40 minutter ved 180 grader. Nyd dit måltid.
