Selvom du ikke rigtig kan lide aubergine, så prøv denne opskrift. Fyldte ægplanter vil helt sikkert forbløffe dig med deres smag. Skålen viser sig at være saftig og velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 2 store ægplanter
- - 200 g hakket kød
- - 2 løg
- - 200 g svampe
- - salt, peber efter smag
- - ost efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask ægplanterne og tør dem tørt med et papirhåndklæde. Skær hver aubergine i længden i to lige store stykker. Fjern forsigtigt indersiden af auberginen ved hjælp af en teskefuld. Salt let og lad det absorbere saltet.
Trin 2
I mellemtiden steges det finthakket løg, indtil det er gennemsigtigt. Skær de vaskede svampe i tynd plast. Tilsæt de hakkede svampe og auberginepulp, du fjernede tidligere, til stegepanden.
Trin 3
Steg blandingen lidt over medium varme. Rør konstant under stegning. Tilsæt hakket kød til blandingen, salt og peber hele indholdet af gryden. Rør hele blandingen igen.
Trin 4
På det tidspunkt har ægplanterne tid til at indtage noget salt og skylle de resterende korn af på overfladen under rindende vand.
Trin 5
Anbring den tilberedte påfyldning midt i hver auberginehalvdel. Anbring de fyldte ægplanter i ovnen og lad dem bage i 30 minutter ved 200-220 grader. Drys den revne ost over ægplanterne og sæt dem tilbage i ovnen for at smelte osten.
