Er det nødvendigt
- • Fisk (brasen) - 2 kg;
- • Boghvede - 200 gr;
- • Løg - 2 stykker;
- • Æg - 3 stk.
- • Tørrede svampe - 20 gr;
- • Vegetabilsk olie - 15 ml;
- • Smør - 65 gr;
- • Salt peber.
Instruktioner
Trin 1
Kog boghvede med hakkede tørrede svampe i saltet vand. Hak løgene fint og steg i en gryde.
Trin 2
Kog æg og hak fint. Tilsæt æg, stegte løg og blødgjort smør til den kølede boghvede, salt.
Trin 3
Rengør fisken, lav et snit under hovedet og skyl godt. Gnid brasen med salt og peber.
Fyld fisken med den kogte påfyldning, men ikke tæt.
Trin 4
Læg pergamentpapir på et bageplade, belæg med smør og drys med brødkrummer. Placer den fyldte fisk på et bageplade.
Trin 5
Bages i ovnen ved 200 grader i 15 minutter og derefter 20 minutter ved 160 grader.
Trin 6
Overfør den kogte fisk til en skål og pynt med urter.
