Denne kage er berømt for det faktum, at den får sin ekstraordinære smag … takket være den lange ældning af de færdige bagværk!
Er det nødvendigt
- - 200 g mel
- - 2 tsk bagepulver;
- - 150 g sukker
- - 50 g vaniljesukker
- - 4 æg
- - 200 g smør
- - 200 g kandiseret kokosnød
- - 100 g hakkede mandler
- - 100 g hvid chokolade
- - 100 g kokosnød
- - 2 spsk. kokosnødlikør.
Instruktioner
Trin 1
Husk, at alle ingredienser skal have stuetemperatur for at gøre dejen, så sørg for at fjerne æggene og smøret på forhånd.
Trin 2
Sigt mel med bagepulver.
Trin 3
Pisk det blødgjorte smør tilsat to typer sukker - almindelig og vanilje - til en let og fluffy cremet masse (det tager cirka 5 minutter).
Trin 4
Pisk æggene i smøret et ad gangen, pisk godt efter tilsætning af hvert æg med en mixer ved maksimal hastighed.
Trin 5
Tilsæt 2 spsk til blandingen af smør og æg. kokoslikør, pisk let alt sammen igen.
Trin 6
Tilsæt mel sigtet med bagepulver og rør til det er glat - du kan bruge enten en mixer eller en ske.
Trin 7
I en separat lille skål kombineres kokosnød, hakkede mandler og hvid chokoladechips (rist eller hugg med en kniv). Tilsæt blandingen af tilsætningsstoffer til dejen og rør igen for at fordele dem jævnt.
Trin 8
Indstil ovnen til at varme op til 160 grader. Forbered en muffinspande ved at smøre den med olie og bestøv den let med mel (kan foret med bagepapir).
Trin 9
Læg dejen i en form, flad forsigtigt toppen med en spatel eller ske og læg den i den varme ovn i ca. 1 time og 45 minutter. Beredskab kan kontrolleres med en træpind - den skal komme tør ud af produktet.
Trin 10
Opbevar den færdige kage ved stuetemperatur i 24 timer, pakk den derefter med bagepapir og læg den et køligt sted i ca. 4 uger. Før servering kan den færdige kage dekoreres med for eksempel glasur.
