Mintchokolademousse er meget enkel at tilberede derhjemme, den hører til desserten. I alt tager det 45 minutter at lave mad. Den færdige mousse kan garneres med kokosnød eller mynteblade.
Er det nødvendigt
- - 180 g hvid chokolade
- - 2 æggehvider
- - 3 spsk. skeer af mynteekstrakt;
- - 2 teskefulde vanilleekstrakt og sukker
- - 1/8 tsk tandsten
- - et par myntekvist;
- 1/4 kop flødeskum
Instruktioner
Trin 1
Du kan erstatte tandsten i denne opskrift med to dråber citronsaft eller salt på spidsen af en kniv. Smelt chokoladen (80 g) i mikrobølgeovnen (ca. 20 sekunder), dypp et par mynteblade i chokoladen, indtil chokoladen er næsten helt dækket. Anbring chokoladestykker med mynteblade på pergamentpapir, læg dem i køleskabet (men ikke fryseren).
Trin 2
Smelt den resterende hvide chokolade i et vandbad med 1/4 kop fløde, omrør blandingen. Afkøl det helt. Det afkøles i ca. 15 minutter. I løbet af denne tid har du tid til at slå den resterende fløde med mynteekstrakt, vanilje og sukker (slå med en mixer!).
Trin 3
Pisk æggehviderne separat med tilsætning af tandsten. Indsæt de resulterende proteiner i chokoladeblandingen, bland. Tilsæt flødeskum, rør igen grundigt.
Trin 4
Mynte-chokolademousse er klar, det er stadig at dekorere den med kokosnød eller chokoladechips efter eget valg samt mynteblade i chokolade. Du kan servere i portionerede skåle som en uafhængig dessert eller med pandekager, pandekager.
