Hvis du overvejer at lave lækker te til din te, skal du huske at tage denne opskrift til efterretning. Du bliver nødt til at rode i køkkenet i halvanden time, men du får lækre marmor marengs med mascarpone!
Er det nødvendigt
- - tre æggehvider
- - sukker - 180 g
- - mørk chokolade - 130 g;
- - mascarpone-ost - 100 g;
- - vanilje, pulveriseret sukker - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 140 grader. Smelt 50 gram chokolade i et vandbad, køligt.
Trin 2
Pisk de hvide, indtil de er skummende, tilsæt en skefuld sukker, slå dem til bløde toppe. Tilsæt derefter alt sukker på en ske, pisk det med hvidt. Du skulle få hårde toppe.
Trin 3
Tilsæt chokolade til proteinerne, lav pletter for at simulere marmoreffekten.
Trin 4
Læg den resulterende masse i en konditorpose, sæt den stjerneformede fastgørelse på, læg blandingen på bageplader.
Trin 5
Bages i cirka fyrre minutter, marengserne skal let komme af papiret. Hvis de ikke går godt, er de ikke klar endnu.
Trin 6
Tag de færdige marengs ud, cool. Smelt chokoladen, dypp bunden af hver marengs i den, læg den tilbage på pergamentet. Vent til chokoladen er hærdet.
Trin 7
Pisk mascarponeost med vanilje og pulveriseret sukker. Fyld en konditorpose med fløde, kombiner de to halvdele af marengs med fløde. Delikatessen er klar, alt der er tilbage er at ønske dig en behagelig teselskab!
