Hvis du er bange for, at festbordet synes monotont for gæsterne, skal du forberede flere fiskesalater. Der er mange opskrifter på disse lækre og ikke særlig vanskelige at tilberede retter, blandt hvilke du nemt kan finde noget passende.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- makrel i olie - 1 dåse;
- smør - 100 gram;
- svesker - 10 stykker;
- løg - 1 stk.
- eddike - 3 spsk;
- æg - 5 stykker;
- æbler - 1 stk
- hård ost - 200 gram;
- valnødder - 100 gram;
- mayonnaise efter smag
- Til den anden opskrift:
- varmrøget lyserød laks - 700 gram;
- rødløg - 1 stykke;
- æble - 1 stykke;
- citronsaft efter smag;
- fetaost - 400 gram;
- malet sort peber;
- frisk persille;
- Til den tredje opskrift:
- dåse tun - 1 dåse;
- sød peber - 2 stykker;
- salat;
- frisk agurk - 2 stykker;
- olivenolie - 2 spsk;
- citronsaft - 1 spsk;
- malet sort peber - efter smag;
- salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hermetisk fisk bruges ofte i salater. Fra dåse makrel i olie kan du lave en original salat med nødder og svesker. For at forberede denne skål skal du tilberede ingredienserne. Frys hundrede gram smør og riv det på et groft rivejern. Hæld kogende vand over ti svesker, blød dem i vand i ti minutter, og tør dem derefter på et papirhåndklæde. Skær løg i små terninger og lad det stå i tre timer i en marinade lavet af et glas kogt vand og tre spiseskefulde eddike. Blødgør løg i marinaden er nødvendigt for at modvirke bitterhed fra den.
Kog fem æg hårdt, adskil æggeblommer fra de hvide og riv dem. Riv et stort æble og to hundrede gram hård ost. Steg hundrede gram skrællede valnødder i en stegepande uden olie. Hak de ristede nødder. Til sidst drænes dåse makrelolie og mos fisken med en gaffel.
Anbring et lag med hakkede proteiner, et lag fisk og et lag syltede løg på en bred, flad plade. Smør løg med mayonnaise. Læg et lag revet smør, æbler, æggeblommer på løg. Hæld æggeblommer med mayonnaise og drys med hakkede valnødder. Pynt salaten med gennemblødte svesker og lad den brygge i to timer.
Trin 2
Hvis du ikke kun har koldrøget lyserød laks, der er traditionel til et festligt bord, men også lidt tør varmrøget lyserød laks, får du en original fiskesalat med fetaost. For at tilberede det skal du adskille hele fiskekødet fra knoglerne og skære eller bryde i stykker. Skær en mellemstor rødløg i halve ringe. Det er godt, hvis du vender tilbage fra din sommerferie på Krim og har en lille mængde rødløg købt på det lokale marked - det smager meget mindre bittert end de samme rødløg, der dyrkes mod nord. Riv æblet på et groft rivejern og dryp citronsaft over det.
Læg et lag fisk, løg og et lag revet æble på en serveringsplade. Drys salaten med malet sort peber og pensl med majones. Dæk hver portion med plastfolie eller et højt låg og afkøles i en halv time. Drys salaten med smuldret ost, inden du serverer den, og pynt med en persillekvis.
Trin 3
Hermetisk tun kan bruges til at fremstille en salat med friske grøntsager. Til denne skål skal du dræne olien fra dåsen med dåse, fjerne de store knogler og ælte fisken.
Anbring frisk agurk, paprika i skiver og salatblade i en salatskål. Tilsæt forberedt fisk til grøntsager.
For at forberede dressingen blandes en spiseskefuld citronsaft med to spiseskefulde olivenolie, en dråbe salt og malet sort peber. Rør dressingen og hæld salaten over.
