Hovedingredienserne til påske er hytteost, smør, fløde eller creme fraiche og rosiner. Ofte tilføjer de nødder, kandiserede frugter, honning, marmelade, forskellige krydderier. Skel mellem kogte og rå madlavningsmetoder. Ubehandlet påske indebærer at gnide alle ingredienserne rå. Normalt er de lavet i små størrelser, fordi rå ostemasse ødelægger ganske hurtigt. Kogt påske opvarmes, afkøles derefter fuldstændigt, og først derefter lægges de i en form. Forresten er det bedre at bruge en træform. Der er et stort antal påskeopskrifter - der er både gamle traditionelle og nye originale, du kan ikke tælle dem alle. Men der er nogle hemmeligheder ved at lave denne dessert, som ingen af disse opskrifter kan undvære.
Instruktioner
Trin 1
Ostemasse, ostemasseost, ostemasse med tilsætningsstoffer, revet hytteost til påske fungerer ikke. Vi har kun brug for naturlig, altid frisk, fedt cottage cheese. det skal heller ikke være surt og klæbrig.
Trin 2
Hvis du ikke kan få hjemmelavet cottage cheese, skal cottage cheese købt i butikken først sættes under undertrykkelse. Lad overskydende fugt komme ud af det.
Trin 3
Vælg kun tung og tung fløde eller creme fraiche til madlavning.
Trin 4
Hytteost skal tørres gennem en sigte eller rulles gennem en kødkværn. Hvis du tilbereder cottage cheese derhjemme af bagt mælk, har påsken en lyserød nuance og en behagelig cremet eftersmag.
Trin 5
Efter madlavning skal hele påsken holdes under undertrykkelse i køleskabet i mindst 12 timer.
Trin 6
Rosiner til madlavning påske skal efter tørring tørres godt.
Trin 7
Citron eller appelsinskal til påske gnides på et rivejern, andre krydderier males i en kaffekværn og sigtes gennem en fin sigte.
Trin 8
Påsken bliver mere øm og luftig, hvis du bruger pulveriseret sukker i stedet for granuleret sukker.
