Påske er en traditionel godbid på den største ortodokse ferie - Kristus søndag. Det er let at tilberede det selv derhjemme. Det vigtigste er at holde andelene af mad og lave mad i godt humør.
Er det nødvendigt
-
- 2 kg hytteost
- 700 gram creme fraiche
- 400 gram smør
- 8 æg
- 200 gram mandler
- 200 gram rosiner
- 1/2 kop sukker
- vanillin på spidsen af en kniv
- Pasobox eller formet bageplade med høje sider
Instruktioner
Trin 1
Hytteost skal presses godt ud og gnides gennem en sigte. Du skal få en hvid homogen masse uden store korn eller klumper. Hytteost til påske skal være frisk. Et hjemmelavet eller rustikt produkt fungerer bedst. Butikskøbt fedtfattig cottage cheese er bedre ikke at bruge.
Trin 2
Smørret skal blødgøres (opvarmes let over en ild eller finhakket med en kniv) og tilsættes ostemassen. Pisk æg med en mixer, indtil de er bløde, og bland med creme fraiche. Slå godt igen. Kombiner med hytteost og en mixer, bland alt i en gryde, indtil det er glat. Rømme er også bedre at tage hjemmelavet og tyk.
Trin 3
Sæt gryden over svag varme. For at forhindre påsken i at brænde skal du røre den kontinuerligt. Når blandingen begynder at koge i en gryde, skal du fjerne den fra varmen og lægge i koldt vand. Og det er bedre at forberede is på forhånd og pålægge den en fremtidig godbid. Rør ostemassen kontinuerligt, indtil den køler helt ned.
Trin 4
Mal sukker til pulver, tilsæt derefter til påske. Slib nødderne i store krummer, og damp rosinerne med kogende vand i en halv time. Tilsæt nødder, rosiner og vanillin til påske. Rør godt for at opløse sukkeret. Sæt den resulterende masse i en form. Påskeformen skal være høj, som en pyramide med toppen afskåret. Tryk massen ned, så den er godt komprimeret i formen. Opbevares i køleskab i 12-15 timer.
Trin 5
Fjern derefter påsken forsigtigt fra formen og overfør den til en bred flad plade. Påskekronen kan dekoreres. Sæt stykker frugt eller bær og hæld over opvarmet honning eller rød syltetøj ovenpå. I stedet for frugt og bær kan du bruge finhakket marmelade. Serveres til gæster på underkop i små stykker skåret med en kniv. Du skal opbevare denne festlige delikatesse i køleskabet, ellers smelter den.
