Påske er en skål, der årligt dekorerer næsten ethvert festbord på dagen for den lyse påskeferie. Det er almindeligt at forberede denne søde dessert i specielle kegleformede former, men det er meget muligt at tilberede denne skål uden en pasochny ved hjælp af improviserede genstande.
Er det nødvendigt
- - 1 kg smuldret hytteost
- - 9 æg
- - 250 g smør
- - 1 stor citron
- - 200 ml fedt creme fraiche
- - 200 ml kraftig fløde
- - 200 g flormelis
- - 50 g mandler og rosiner
- - kegleformet rivejern
- - gaze.
Instruktioner
Trin 1
Du kan købe en pasochna i mange butikker, kirkebutikker, men hvis du stadig ikke lykkedes at købe dette redskab af en eller anden grund, skal du ikke være ked af det. Når alt kommer til alt kan du tilberede påske uden en særlig form.
Gnid cottage cheese gennem en fin sigte, slå smørret med pulveriseret sukker. Bland smør med hytteost og sæt det i brand. Bring massen til 80-90 grader over svag varme, og tag den derefter ud af ovnen.
Trin 2
Tilsæt alle æggene ad gangen til den varme ostemasse og ælt grundigt. Dette skal gøres hurtigt, så massen ikke har tid til at køle ned.
For at hytteosten ikke køler hurtigt ned, skal den anbringes på komfuret i en tyk bund. Under tilberedningsprocessen køler den langsomt ned, hvilket forhindrer ostemassen i at blive kold inden for fem minutter efter at den er fjernet fra varmen.
Trin 3
Vask citronen og skær den i to. Fjern skallen fra den ene halvdel og pres saften ud. Skær den anden halvdel i tynde smukke skiver.
Trin 4
Tilsæt fløde, creme fraiche, vasket rosiner, hakkede mandler, skorpe, citronsaft til den allerede afkølede masse og bland grundigt. Du bør ende med et flydende stof, men lad dig ikke skræmme af dette.
Trin 5
Tag et tilspidset rivejern i rustfrit stål, fjern om nødvendigt håndtaget, og placer det derefter i en høj gryde med smal side nedad. Dæk hele indersiden af riveren med et stykke ostelærred, og træk enderne af ostelæren ud.
Anbring ostemassen i en hjemmelavet "pasochny", læg enderne af gasbindet sammen og læg dem, så massen ikke strømmer ud ovenfra. Sæt undertrykkelse i påsken, og læg den i køleskabet i en dag.
Trin 6
Efter en dag skal du fjerne påsken fra den hjemmelavede pasochny (vend kun formen forsigtigt om) og læg den på en smuk bred skål. Pynt med citronkiler.
