En velsmagende og aromatisk godbid i begyndelsen af sommeren, der er rig på mikro- og makroelementer. Forberedelse til vinteren er altid behageligt og ikke svært. Lær hvordan du hurtigt forbereder jordbær til vinteren uden madlavning.
Navnet på planten kommer fra udseendet af den sfæriske frugt (kugle). Allerede i processen med at dyrke og krydse forskellige sorter af jordbær begyndte andre former for bær at dukke op. De er et lager af plantemineraler, B-vitaminer, zink. De har en gavnlig virkning på tilstanden af alle organer, hvilket har en positiv effekt på menneskers sundhed. Bæret har fundet bred anvendelse inden for medicin, kosmetologi og madlavning.
Der er forskellige måder at bevare dens gavnlige egenskaber på. Victoria bruges til at fremstille marmelade, syltetøj, kompotter, og det tørres. Men den nemmeste måde at genopbygge lagre på og bevare bærets værdifulde kvaliteter er at koge mosede jordbær med sukker.
Efter at have studeret de trinvise handlinger og kigget på billederne med kommentarer fra erfarne husmødre, vil det ikke være svært at lave mad derhjemme. Prøv en af de 5 foreslåede muligheder for lysbehandling.
Klassisk mulighed 1
Denne opskrift er meget let at lave mad og kræver ingen anstrengelse. Du skal lægge følgende ingredienser foran dig:
- jordbær - 1,5 kg;
- sukker - 1,5 kg.
Forbered en madlavningsbeholder og pasteuriser krukkerne. Yderligere trin for trin:
- Skyl bærene i rindende vand, fjern stilkene, blæk med en serviet.
-
Læg dem i en skål og knus med en crush (konsistens valgfri).
Billede - Tilsæt sukker, og vend blandingen grundigt med en spatel.
- Lad stå i et par timer, rør emnet med jævne mellemrum.
- Når sukkeret er helt opløst, skal du fylde de tilberedte krukker, lukke lågene tæt og afkøle.
Du har 6 dåser på 0,5 liter og 100 gram i et underkop.
Mulighed 2
Trin for trin handlinger:
- Tag bær og sukker i et forhold på 1 til 1, 5.
- Forarbejd frugterne med vand, fjern snavs og blade.
- Anbring i et dørslag og afløb.
- Rul gennem en kødkværn i en skål, tilsæt granuleret sukker.
- Rør alt kraftigt og læg sterile krukker.
Opbevar det færdige produkt et køligt sted.
Til langtidsopbevaring og for at forhindre, at der opstår skimmel under låget, bruges et trick - lidt citronsyre eller juice tilsættes.
Mulighed 3 fra vilde jordbær
En god måde at høste for elskere af skovgaver.
Ingredienser:
- skov "skønhed" - 2 kg;
- granuleret sukker - 3 kg;
- vodka - 1 spsk hver på dåsen.
Trin for trin guide:
- Sorter frugterne, smid affaldet, vask og tør det.
-
Anbring i en blenderskål, og mal, indtil den er glat.
Billede - Hæld i en emaljeret gryde, dæk med raffineret sukker, og lad den ligge i 2-3 timer. Rør lejlighedsvis med en træske.
- Efter et stykke tid, sæt i krukker, hæld vodka og luk tæt.
Opbevares i køleskab eller kælder.
Mulighed 4 - revede jordbær til fryseren
Høstning ved hjælp af denne metode er velegnet til dem, der har en stor fryser i køkkenet.
Du får brug for følgende komponenter og tilpasninger:
- bær - 1, 3 kg;
- sukker - 1 kg;
- plastik kopper med et volumen på 100 eller 150 ml.
Fremstillingsproces:
- Fjern bægerbladene, skyl og kassér jordbærene i en sigte.
-
Når vandet løber ud, skal du lægge det i en høj skål og slå med en stavblender.
Billede - Tilsæt sukker, rør med en spatel, og lad den stå i en time.
- Når tiden er gået, slå igen ved maksimal hastighed med en blender. Du får en hvidlig homogen masse.
- Opdel i portioner i kopper, dæk og flyt til fryseren.
Om vinteren kan den bruges til forskellige formål - at fremstille is, tilsæt bagværk og bare spise efter optøning.
Interessant mulighed 5 - marmelade
Tag følgende komponenter:
- Victoria - 2 kg;
- sand - 2,5 kg;
- alkohol - 5 dessert skeer.
Tilberedningsprocessen begynder med forarbejdning af bærene.
- Smid alle de forkælet væk, riv bladene af og vask dem.
- Kast en sigte, så alt vandet er glas.
- Overfør til et bassin og ælt med en pistil.
- Tilsæt sukker og pisk med en mixer på medium hastighed.
- Sæt til side i 30 minutter, gentag derefter proceduren 2 gange.
- Fyld tilberedte krukker, hæld alkohol og sæt ild.
- Efter 20 sekunder skal du stramme hætterne.
Den originale "rå" marmelade med et glimt er klar! Forkæl din familie og venner med en usædvanlig godbid.
Kalorieindhold
En servering på 100 gram bær tegner sig for 31 kcal energiværdi. Fødevarekomponenten inkluderer: 0, 65 g proteiner, 7, 7 g nyttige kulhydrater, 0, 4 g fedt, 2, 7 g glucose, 2, 5 g fruktose og 89 g vand.
Nyttige kvaliteter
Sommersødme indeholder i sin sammensætning: en stor mængde vitaminer, pektin, fiber, organiske syrer, sporstoffer og folsyre. Dets regelmæssige forbrug (i høstsæsonen) vil fylde kroppen med nyttige stoffer, styrke immunitet og hukommelse. Derudover bidrager jordbær til normaliseringen af fordøjelseskanalen, galdevejen og det hæmatopoietiske system. Det har milde afføringsmidler og vanddrivende egenskaber. Det har også en positiv effekt på libido, da det er et naturligt elskovsmiddel.
Læger anbefaler at inkludere i kosten til dem, der følger en diæt til vægttab, diabetikere (i små portioner) og hjertepatienter.
Kontraindikationer
På trods af det lave kalorieindhold og de store fordele for kroppen er det nødvendigt at tage hensyn til hver persons egenskaber. Hvis en historie med mavesygdomme, allergier af forskellig oprindelse eller nyresten er til stede, anbefales det at udelukke bæren i faser af forværring.
Med forsigtighed bør det indføres i diæten til små børn, og gravide og ammende mødre bør ikke spise mere end 200 gram om dagen efter hovedmåltidet.
