Jordbær er hjemmehørende i Amerika, men i dag dyrkes de over hele verden. Sød, saftig, lys, velsmagende og elsket af mange bær. Når du kender fordelene ved sommerens delikatesse, bliver det endnu mere behageligt for sjælen.
Hvis du ikke er allergisk over for jordbær, er du meget heldig, fordi røde bær har en gavnlig effekt på vores krop. De indeholder calcium, magnesium, kalium, fosfor, jern, jod, vitamin A, B, C. Jordbær indeholder også fiber og antioxidanter. Takket være denne bær kan du reducere vægten, fordi den reducerer appetitten, sænker blodsukkeret og kolesterolet, øger stofskiftet, stimulerer fordøjelsen og kun 30 kcal pr. 100 g.
Den velsmagende bær hjælper med at reducere forekomsten af hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde, hypertension, anæmi, sænker blodtrykket, forbedrer vaskulær sundhed. Det har en god effekt på leveren og har en let vanddrivende virkning.
Forskning har vist, at jordbær kan hjælpe med at resorbere tumorer og forhindre kræft. Det er meget nyttigt for ældre på grund af dets evne til at forbedre hukommelsen og fremme normal hjernefunktion. Bæret hjælper også med ledsmerter på grund af indholdet af salicylsyre.
Gravide jordbær giver mange fordele. Det vil styrke immunforsvaret, genopfylde jernmangel og forbedre humør. Fosfor og calcium er involveret i udviklingen af babyens skelet. Jordbær hjælper også med at slippe af med hævelse og bidrage til udseendet af åreknuder.
Jordbær forbruges bedst separat fra andre retter eller 1 time efter at have spist, fordi det kan fremme mavefermentering. Overspisning vil kun skade. Den anbefalede mængde er ikke mere end 500 g pr. Dag. Hvis du er tilbøjelig til allergi, så vær forsigtig, fordi jordbær er en af de stærkeste allergener. Derfor bør gravide kvinder være særlig opmærksomme på denne kendsgerning. Det anbefales heller ikke at give det til børn under 7 år.
Bæret har fundet sin anvendelse til kosmetiske formål. Jordbærjuice kan hjælpe med at fjerne alderspletter og fregner på huden. Det vil hjælpe med at klare eksem. Det fjerner rynker godt. Frosne terninger af jordbærjuice opdaterer huden og giver den en sund hud. Og også jordbær lyser tænderne godt.
Hvis du vil opbevare et bær til vinteren, er det bedre at fryse det i små portioner i beholdere eller tørre det. En masse vitaminer går tabt under madlavning.
