Dumplings er halvfabrikata, der består af dej og kød. Der er analoger til dumplings i Kina (wontola eller jiaozi), Italien (ravioli), Hviderusland (troldmænd), Centralasien (manti, momo) og andre lande. Dybest set koges de i meget saltet vand, men de kan koges på en anden måde - stegt eller bages i ovnen.
Er det nødvendigt
- - 500 gram frosne dumplings
- - 1 hoved løg
- - 300 gram hård ost
- - 500 gram creme fraiche (25%)
- - 50 gram solsikkeolie
- - salt peber,
- - friske eller tørre urter efter smag.
- eller
- - 500 gram frosne dumplings
- - 6 æg,
- - 2 tomater,
- - 200 gram champignoner
- - 200 gram majones
- - 300 gram hård ost
- - 50 gram smør
- - krydderier til dumplings
- - friske urter (persille, dild, basilikum og grønne løg).
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg, hug det fint eller skær det i ringe. Varm solsikkeolie i en stegepande, steg løgene indtil de er gyldenbrune, men sørg for at den ikke brænder eller bliver sort.
Trin 2
Sæt creme fraiche med salt og peber. Det er bedre at tage hjemmelavet creme fraiche, men hvis der ikke er nogen måde at få en, så en købt i en butik, men med et højt fedtindhold, vil gøre.
Trin 3
Riv osten. Skyl greenerne og hak fint.
Trin 4
Forbered et bageplade med høje sider, smør det med vegetabilsk olie og fordel de frosne dumplings i bunden i 1 række. Drys derefter hovedingrediensen med finhakket stegt løg, hæld creme fraiche, spred revet ost ovenpå. Anbring skålen med den originale gryde i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i ca. 45 minutter. Lad det, hvis det er muligt, efter kogningen være i den slukkede ovn i yderligere 10 minutter - i løbet af denne tid absorberer de desuden saucen og bliver blødere og saftigere.
Trin 5
Afkøl den færdige dumplings gryderet i form, skåret i portioner. Drys hver portion med hakkede urter.
Trin 6
Du kan bage dumplings i ovnen på en anden måde. For at gøre dette skal du slå ægene med creme fraiche og krydderier, indtil de er glatte. Skyl persille, dild, basilikum og grønne løg og hak fint. Skær tomaterne i tynde cirkler, svampene i små skiver.
Trin 7
Slib osten på et fint rivejern. Ost er bedre at tage "Holland" eller "Parmesan" - i dette tilfælde vil fadet vise sig at være mere pikant og krydret. Elskere af magre delikatesser kan bedre bage dumplings med "russisk" ost.
Trin 8
Tag en tilberedt bageplade, pensl den med smeltet smør, læg frosne dumplings i bunden. Hæld halvfabrikatet med den ægblandede blanding, læg tomat- og champignoncirklerne ovenpå, drys hakket ost over og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 35 minutter. Drys den tilberedte gryderet med hakkede urter, del den i portioner og server den varm.
