Panzanella med tomater er en original italiensk salat baseret på tomater og ristet brød. Det er urealistisk at tilberede denne salat uden disse komponenter. Du kan bage brødet selv i ovnen eller grille det.
Er det nødvendigt
- - 500 g røde tomater
- - 2 agurker
- - en halv rødløg
- - 4 stykker rustikt gråt brød
- - en flok basilikum
- - 2 fed hvidløg
- - olivenolie;
- - vinrød eddike
- - friskmalet sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl tomaterne først, skåret i store bidder og bland dem i en stor skål med løg, skåret i halve ringe. Tilsæt hakket hvidløg der.
Trin 2
Krydre tomaterne med eddike og olivenolie, salt og peber. Overdriv det ikke med eddike, så salaten ikke bliver for sur!
Trin 3
Dæk en plade med tomater med folie, læg den i køleskabet i 1 time.
Trin 4
Skær brødet i små skiver. Bages i ovnen eller grillen. Du kan gnide de færdige stykker brød med hvidløg, men det er ikke nødvendigt.
Trin 5
Skær agurkerne i terninger, tilsæt de kølede tomater. Det tilrådes at skrælle agurkerne og fjerne frøene.
Trin 6
Tilsæt basilikumblade (du kan rive den med dine hænder), rør skiver brød i, server straks.
