Spiret boghvede er en delikatesse for en amatør. Det tager tid at vænne sig til det. Men fordelene ved sådan mad er meget store: i sin rå form bevarer boghvede alle vitaminer og sporstoffer.
Korn er plantens bioenergetiske centrum med stærk kreativ kraft. Spiret korn bliver den form for vores krop, som er meget lettere at fordøje og assimilere end kornene fra den sædvanlige boghvedekerne. Den indeholder både enzymer og fytohormoner, vitaminer og mikroelementer. Alle sammen taget er i stand til at helbrede alle. Spiret korn er en unik og sund skabelse af naturen.
I løbet af spiring i korn opdeles næringsstoffer i enkle komponenter: polysaccharider til enkle sukkerarter, proteiner til aminosyrer, fedtstoffer til fedtsyrer. Som et resultat bruger kroppen mindre indsats på assimilering.
Boghvede, der ikke er underlagt varmebehandling, betragtes som levende mad blandt rå foodists. Det er i denne form, at enzymer opbevares i det - levende næringsstoffer, der er nyttige for kroppen.
Boghvede kimplanter indeholder proteiner, kulhydrater, meget fosfor, magnesium, cobalt, zink, mangan såvel som calcium, jern, kobber, bor, fosfor, nikkel, vitamin B1, B2, B3, rutin, jod.
For at tilberede spirede boghvede behøver du kun kornene selv, rent vand. Boghvede skal først vaskes og fyldes med koldt vand i 6-10 timer. Det er bedst at hælde kornene natten over. Der bør ikke være for meget vand, men lige så meget som al boghvede kan absorbere i løbet af denne tid. Boghvede er nu klar til at spise. Det kan allerede betragtes som næsten spiret, fordi alle egenskaberne er de samme som spirer. Hvis du holder boghvede i vand i 1-2 dage, vil det spire, som har en lidt sødlig smag, så ikke alle kan lide det.
Som med enhver rå mad vil boghvede tage noget at vænne sig til. I denne sag er gradualitet vigtig. Nok 1 teskefuld om dagen, gradvist øge portionen til 3-4 teskefulde (60-70 g). For at føje det til en skål, såsom suppe, skal den være kold. Det skal ikke glemmes, at værdien af de spirede korn falder kraftigt under varmebehandling.
Det er godt at tilføje boghvede til mysli, grøntsagssalater, frugtskiver. Kan blandes med både yoghurt og cottage cheese. Kornene skal tygges godt og skylles ned med te og juice.
Spiret boghvede er et morgenmåltid, fordi det har en stærk stimulerende virkning og kan forstyrre dyb søvn.
Spirede boghvede korn er et ægte naturapotek. De øger niveauet af hæmoglobin i blodet, styrker de vaskulære vægge og kapillærer og forhindrer blødninger i øjet. Anbefales til dem, der oplever kronisk stress, diabetes mellitus, koronar hjertesygdom, hypertension, anæmi, astma og bronkitis. Det vil sige, spiret boghvede er først og fremmest godt til forebyggelse af alle hjerte-kar-sygdomme.
Men som ethvert produkt kan spiret boghvede forårsage en allergisk reaktion. Derudover har patienter med gastritis og mavesår brug for særlig pleje med at bruge boghvede i denne form. Under alle omstændigheder kræves specialistrådgivning.
