Champignons er en af de få typer svampe, der egner sig godt til dyrkning under kunstige forhold. Dette er en af grundene til deres popularitet som et fødevareprodukt. Den anden grund er kombinationen af rig smag med færre kalorier.
Spise champignons i mad
Champignon tilhører den type lamellære svampe, der spises i en bred vifte af former: de er stuvet, stegt, kogt og endda saltet. På samme tid kan du sikre tilstedeværelsen af disse svampe på dit bord på forskellige måder. Den første af dem, traditionel for andre typer svampe, er at forsøge at finde dem i naturen i en nærliggende skov eller lund, og når du har samlet din fangst, skal du forberede en sund og nærende skål fra den.
Denne metode er imidlertid bemærkelsesværdig for sin uforudsigelighed: det er meget muligt, at samlingsstedet vil være dårligt valgt, eller vejret forud for turen til skoven favoriserede ikke udseendet af svampe. Derfor, for at garantere deres tilstedeværelse på dit bord, skal du gå til butikken. Faktum er, at champignoner dyrkes aktivt under kunstige forhold, så de er bredt repræsenteret i butikker som frosne halvfabrikata eller spisekonserves.
Champagnoner med kalorieindhold
Champignons har fået særlig popularitet blandt mennesker, der ser deres vægt på grund af det relativt lave kalorieindhold kombineret med den fremragende smag af dette produkt. Så 100 gram rå svampe indeholder kun 27 kilokalorier, hvilket kan sammenlignes med kalorieindholdet i den "letteste" fødevarekategori - grøntsager: for eksempel kål eller tomater. Desuden viser sig selv kalorieindholdet i frugt i de fleste tilfælde at være betydeligt lavere end champignons: 100 gram æbler indeholder for eksempel 45 kilokalorier, og 100 gram bananer indeholder omkring 90 kilokalorier.
Derudover giver champignoner, som andre svampe, en ret hurtig følelse af mæthed: dette er ifølge ernæringseksperter en konsekvens af det faktum, at de overvejende er et proteinprodukt. Så 100 gram af disse svampe indeholder 4,3 gram proteiner, 1 gram fedt og kun 0,1 gram kulhydrater.
Men når du planlægger at medtage svampe i din kost som et ikke-nærende produkt, skal du ikke glemme, at den færdige skåls endelige energiværdi i vid udstrækning afhænger af den måde, den tilberedes på, og andre ingredienser tilsat under tilberedningsprocessen. Så for eksempel vil champignoner stegt i vegetabilsk olie allerede have en størrelsesorden højere kalorieindhold: Hvis du f.eks. Bruger 30 gram olie til at tilberede 300 gram råprodukt, vil det samlede kalorieindhold i den færdige skål allerede være omkring 350 kilokalorier. Derfor, for at champignoner skal forblive et produkt med lavt kalorieindhold, der fremmer vægttab, skal du stoppe ved madlavning eller stykning af disse svampe.
