Sommeren er det bedste tidspunkt at forberede seje desserter på. Is er bare den dessert, der vil være passende på en varm dag. Mynteis med chokoladestykker viser sig at være aromatisk og smuk, den har en delikat struktur og en attraktiv grøn farve.
Er det nødvendigt
- - 500 ml mælk
- - 250 ml kraftig fløde
- - 125 g sukker
- - 70 g chokolade
- - 50 g spinat
- - 1 flok mynte
- - 3 æggeblommer.
Instruktioner
Trin 1
Bland et glas mælk med sukker og vasket spinat (du kan tage frossen), kog, kog i 5 minutter. Mal denne blanding med en blender. Sil gennem en sigte, klem spinaten let.
Trin 2
Bland det andet glas mælk med vasket frisk mynte, kog, insister myntebladene i mælken i en halv time. Sil derefter massen gennem en sigte.
Trin 3
Pisk æggeblommer, indtil de udvider sig, tilsæt spinat og myntemælk, og rør. Varm denne blanding i en skovle over svag varme, indtil den er fortykket, og omrør lejlighedsvis. Lad det ikke koge! Tilsæt kraftig fløde, afkøl massen.
Trin 4
Hæld blandingen i en beholder, hvor du vil lave is. Luk den og læg den i fryseren i 1 time. Rist chokoladen i mellemtiden.
Trin 5
Efter en time skal du fjerne beholderen fra køleskabet, slå massen med en stavblender, læg den tilbage i fryseren i en time, så gentag proceduren tre gange.
Trin 6
Efter den sidste piskning tilsættes revet chokolade til mynte-cremet masse, blandes grundigt, anbringes i fryseren, indtil den hærder helt. Du kan servere is på bordet garneret med hele mynteblade.
