Fyldte peberfrugter er både en forretter og en uafhængig hovedret. I dette tilfælde er det mere sandsynligt en skål til frokost eller middag, da vi fylder peberfrugterne med hakket kød med ris, det viser sig at være meget tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 8 paprika
- - 200 g hakket oksekød
- - 200 g hakket svinekød
- - 200 g ris
- - 150 g ost
- - 1 gulerod, 1 løg
- - 2 spsk. spiseskefulde smør;
- - peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl paprika, skåret hver i halvdelen, rengør frøene, fjern stilke og hvide skillevægge. Skræl løg og gulerødder, rasp gulerødderne på et groft rivejern, og hak løgene.
Trin 2
Steg løg i smør, indtil det er mørt, tilsæt revede gulerødder til det, steg dem sammen i endnu et minut.
Trin 3
Kog risen i 10 minutter; det er ikke nødvendigt at bringe den til fuld beredskab. Bland hakket oksekød med svinekød, tilsæt løg og gulerødder til det. Tilsæt også ris til hakket kød, rør om. Peber, salt massen efter eget skøn. Det er bedre at tage langkornet ris. Du kan også lægge friske urter i fyldet til peberne.
Trin 4
Sæt kødmassen i halvdelen af peberfrugterne, du får både. Drys dem med revet ost. Det er bedre ikke at skåne osten - tag mere af den for at få en gyldenbrunostskorpe.
Trin 5
Anbring de fyldte peberfrugter på et bageplade, sæt dem i ovnen. Forvarm ovnen på forhånd til en gennemsnitstemperatur på 180 grader. Bag peberfrugterne i 35-40 minutter, i hvilken periode osten brunes godt. Fyldte peberfrugter med osteskorpe serveres bedst varme.
