Marjoram-krydderierne begyndte sin rejse gennem Europa for længe siden, araberne bragte forskellige krydderier til Middelhavet fra Indien. De gamle romere, araber, grækerne og egypterne nævner marjoramens gavnlige egenskaber. Planten i Rusland betragtes som et eksotisk krydderi, da det er følsomt over for koldt vejr.
Nyttige egenskaber ved merian
Denne urt indeholder mange essentielle olier, forskellige nyttige stoffer. Kun forskere har endnu ikke været i stand til at identificere stoffet, der er ansvarlig for den interessante lugt af planten. Marjoram indeholder også rutin, som styrker blodkarrene. Karoten er ansvarlig for at neutralisere radikaler og forhindre deres udseende.
Det er ikke overraskende, at merian bruges i traditionel medicin. Planten kan fungere som et antiseptisk middel. Tørret merian bruges til behandling af hoste, blødende tandkød og fordøjelsesproblemer. Det er i stand til at hjælpe med tarm- eller mavesmerter, kramper.
Brug af merian ved madlavning
Marjoram tilsættes som krydderi til kødretter, salater, supper. Det giver aroma, hjælper med at fordøje tung mad. Der er mange opskrifter, hvor du kan tilføje merian krydderier, fordi det passer godt til basilikum, timian, oregano og andre krydderier.
Marjoram bruges ofte til konserves, agurker og squash saltes med det, surkål tilberedes. Marjoram kan bruges til hverdags måltider såvel som til gourmetfester. Krydderiet er velegnet til brygning af te, da det har en blomster-krydret aroma.
Det skal bemærkes, at merian sjældent bruges i russisk køkken på grund af det faktum, at der ikke er egnede betingelser for dyrkning i Rusland. Ikke desto mindre bliver det eksotiske krydderi mere tilgængeligt hver dag, opskrifter, der bruger det, vinder popularitet.
