Pastakager hører til det franske køkken. Lav denne jordbær godbid - du vil elske det!
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - flormelis - 220 g;
- - mandelpulver - 110 g;
- - jordbærpuré, hvid chokolade - 70 g hver
- - fløde med 33% fedtindhold - 50 ml
- - sukker - 50 g
- - fire æggehvider
- - lyserødt farvestof - 2 spsk. skeer.
Instruktioner
Trin 1
Til fyldningen opvarmes fløden, smelter den hvide chokolade i den, tilsættes jordbærene. Kog, hæld i en dyb beholder, afkøles, dækkes med folie, afkøles natten over.
Trin 2
I en blender kombineres melis og mandelpulver. Hæld på et bageplade, lad det stå i en ovn, der er forvarmet til 150 grader i 2 minutter for at tørre pulveret. Sigt gennem en lille sigte.
Trin 3
Pisk hvide, tilsæt sukker. Tilsæt mandelsukkerblandingen med en spatel, bland den indtil den er viskøs.
Trin 4
Dæk et bageplade med pergamentpapir, klem de samme cirkler gennem en konditorpose. Lad stå i 30 minutter i en ovn afkølet til 50 grader. Bag derefter i 15 minutter ved 150 grader.
Trin 5
Lad afkøle. Klem fløden i halvdelen af hver kage, fastgør den med resten. Jordbærmakaronikager er klar, nyd din te!
