Allerede har et ret stort antal retter fra Italien slået rod og forelsket sig i vores land. For eksempel såsom lasagne, pizza, carbonara pasta osv. Ligeledes er italiensk spaghetti bolognese for os almindelig pasta med hakket kød og sovs.
Er det nødvendigt
- hakket kød;
- spaghetti - 300 g;
- gulerødder - 1 stk;
- løg - 1 stk;
- selleri;
- hvidløg - 4 fedter;
- fløde - 60 ml;
- olivenolie;
- greener;
- friske tomater - 5 stk;
- rødvin - 60 ml;
- malet sort peber og salt.
Instruktioner
Trin 1
Dyp tomaterne i kogende vand i et par sekunder og derefter hurtigt i koldt vand. Tag dem derefter ud og skræl dem. Twist i en blender eller kødkværn.
Trin 2
Hak gulerødder, løg og selleri fint. Kombiner de hakkede ingredienser og sauter, indtil de er halvt kogte over svag varme.
Trin 3
Læg hakket ud, del det i små stykker og rør. Steg spaghetti bolognese blandingen i 10 minutter, krydre derefter med peber og salt.
Trin 4
Tilsæt varme og hæld vin i. Tilsæt tomaterne, dæk stegepanden med et låg og lad dem simre i yderligere 20 minutter. Dernæst tilsæt hakket hvidløg, hakkede urter, hæld fløden i og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 5
Hæld vand i en stor gryde, tilsæt salt og lad det simre. Hæld spaghetti i og kog dem på høj varme i 10 minutter. Prøv ikke at koge dem for meget. Kassér derefter spaghetti i et dørslag.
Trin 6
Del spaghetti i skåle, top med bolognese sauce. Drys med revet ost, hvis det ønskes. Serveres varm.
