Dessertmarengs med hindbær-kokosnødcreme - virkelig sommer, duftende og øm, let at lave og smelter i munden. En appetitlig glæde for både smagsløgene og øjnene.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 500 g hindbær
- - 300 ml kraftig fløde
- - 130 g flormelis
- - 4 spsk. spiseskefulde kokosnød;
- - 2 egern
- - citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Pisk friske æggehvider med et par dråber citronsaft. Tilsæt pulveriseret sukker gradvist, visp indtil det er sprødt og skinnende. Massen skal være så stærk, at du kan skære den med en kniv.
Trin 2
Overfør de piskede æggehvider til en konditorpose med enhver vedhæftet fil. Placer strimler på 10 centimeter lange på et bageplade foret med pergament. Det viser sig, at der er ca. 16 strimler fra den resulterende masse.
Trin 3
Tør disse strimler i 3-4 timer i en ovn opvarmet til 60 grader. På samme tid skal du ikke lukke ovnen helt, indsæt noget i spalten, så den ikke smækker. Marengsstængerne bør ikke mørkere, de skal forblive hvide. Fjern de færdige marengsstænger fra ovnen og afkøl dem helt.
Trin 4
Sorter og skyl friske hindbær. Husk med en gaffel 2/3 dele hindbær, men rynk ikke til tilstanden af grød! Brug dine hænder til at knuse 4 marengsstænger. Pisk godt 33% fløde. Tilsæt kokosflager, smuldrede marengs og knuste hindbær til cremen og rør forsigtigt med en ske opad.
Trin 5
Del den resulterende masse i fire dessertplader. Læg tre marengsstænger lidt rundt på hver skive, og tryk dem mod cremen. Pynt med de resterende hindbær.
Trin 6
Server marengsdesserten med hindbær-kokosnødcreme med det samme. Næste gang kan du prøve at tilberede denne godbid med andre bær.
