Grundlaget for en sund diæt er det korrekte forhold mellem protein, fedt og kulhydrater. Hvad skal det være? Hvordan spiser man godt og varieret uden at vinde for meget?
Kulhydrater
Kulhydrater er enkle og komplekse. Enkle kulhydrater findes i hvid ris, bagværk, slik, frugt - de nedbrydes fuldstændigt i kroppen, giver en hurtig, men kortvarig mæthedsfølelse, som efter et stykke tid erstattes af et nyt sultangreb. Det er bedre at reducere sådanne kulhydrater til et minimum i kosten.
Du spiser for mange enkle kulhydrater, hvis:
- Spis søde kager og bagværk hver dag.
- Drik sodavand, juice og nektarer fra kasser mindst 4 gange om ugen.
- Tilsæt sukker til hver kop te og kaffe.
- Spis sød drikke yoghurt hver dag.
Komplekse kulhydrater skal være ca. 60% af din menu. Komplekse kulhydrater indeholder fiber, hvilket er godt til fyldning og forbedrer også fordøjelsen. Følelsen af fylde efter indtagelse af komplekse kulhydrater forbliver i lang tid. De findes i korn, fuldkornsbrød, klid, grøntsager og frugt.
Du vil bestemt ikke gå op i vægt, hvis du spiser dagligt:
- 1 portion fuldkorn
- 3 skiver fuldkornsbrød
- 500-600 g grøntsager
- 1-2 frugter
Protein
Proteiner spiller en vigtig rolle i den menneskelige krop, da de er det vigtigste byggemateriale for celler og væv. Kroppen er nødt til at bruge mere energi på deres assimilering end på kulhydrater - proteindiet er baseret på proteinernes egenskab. Dog kan et overskud af protein, selvom det hjælper med at tabe sig, være skadeligt for helbredet, så det er bedre ikke at overskride den daglige tillæg.
Hovedkilder til protein:
- Kød, fisk, æg
- Bælgfrugter
- Soja
- Mælkeprodukter
- Nødder
Fedt
En meget vigtig ingrediens i kosten, men hvis du ikke ønsker at tage på i vægt, skal du ikke spise mere end 50 g fedt om dagen. For dem, der taber sig, er normen 30 g pr. Dag. Fedtstoffer er umættede (findes i fisk, nødder og vegetabilsk olie) og mættede (kød, mejeriprodukter, smør, kokosnød og palmeolie). I kosten skal den første foretrækkes - deres mængde skal være 2/3 af den samlede mængde fedt.
Sådan reduceres mættet fedt:
- Foretrækker fisk og kyllingekød frem for pølser.
- Sæson salater med vegetabilsk olie, ikke mayonnaise.
- Kog i vegetabilsk olie, ikke smør.
- Spis fedtfattig ost.
