Fra blød fedtfri hytteost kan du tilberede mange velsmagende og sunde produkter. Blandt dem - ikke kun de sædvanlige søde kager, men en række snacks.
Ikke alle elsker smagen af ren hytteost. Men han er en af de ti mest sunde fødevarer! Det forsyner kroppen med mange nyttige mikroelementer: magnesium, fluor, kalium, natrium og selvfølgelig calcium (100 gram af produktet indeholder mindst 12 g af dette stof, der er nødvendigt for sundheden for tænder, hår og knogler). Det er også rig på vitaminer i flere grupper på én gang: A, B, PP. Blød fedtfri cottage cheese er især nyttig. Det tilføjer ikke ekstra pund og er ideel til at forberede et stort udvalg af enkle og lækre retter.
Nuancerne ved ostemasseopskrifter
Moderne madlavning kender flere tusinde retter, der kan fremstilles af dette diætprodukt. Det betragtes som meget uhøjtideligt, men der er et par tricks at huske, når du forbereder en skål fra hytteost:
- Hvis du forbereder bagværk med hytteost, skal du huske en vigtig regel: straks efter tilsætning af mel skal dejen hurtigt æltes, gives den nødvendige form og sendes til ovnen. Ellers ender det meget hurtigt og bliver hårdt.
- Selvom anbefalingerne i opskriften følges nøjagtigt trin for trin, kan det endelige resultat afvige lidt fra prøven i udseende eller konsistens. Bare rolig, disse forskelle skader ikke smagen.
- Det er ikke nødvendigt at følge nøjagtigt de andele af sukker og salt, der er skrevet i opskrifterne. Fedtfattig hytteost fra forskellige virksomheder kan have forskellige smag, og præferencer for alle mennesker er forskellige. Hvis det ser ud til, at skålen ikke er sød eller salt nok, er det bedre at tilføje den manglende ingrediens.
Pandekager med fedtfattig hytteost
Delikate cottage cheese-pandekager er en ideel mulighed for en solid og samtidig sund kost til morgenmad. De kan spises med creme fraiche, honning, marmelade, sukker. Eller tilføj ikke noget - deres fremragende smag er meget mulig. At lave pandekager med blød ostemasse er meget simpelt. De nødvendige ingredienser er i hvert køkken, og den samlede tilberedningstid (inklusive stegning) overstiger ikke 20-30 minutter.
Du får brug for:
- 1/3 pakke hytteost med lavt fedtindhold
- et halvt glas kefir;
- gnider et glas mælk;
- 1 æg
- en halv teskefuld salt
- 1 tsk sukker
- ¾ tsk bagepulver;
- og et og et halvt glas mel.
Først skal hytteosten formales grundigt og gradvist hældes mælk i den. Pisk ægget separat, kombiner det derefter med ostemasse-blandingen. Tilsæt salt, sukker, sodavand, halvt tilberedt kefir og mel. Den resulterende masse skal blandes grundigt, men hurtigt. Hæld resten af kefiren ud (dejenes tykkelse skal ligne flydende creme fraiche).
Steg ostemasse pandekager over svag varme ved hjælp af vegetabilsk olie. Hvis du ikke er bekymret for din figur, kan du erstatte svinekødsfedt med olien. I dette tilfælde vil bagværk vise sig at være særligt velsmagende og aromatisk.
Fedtfattig hytteostgryde med lavt kalorieindhold
Sikkert for mange mennesker er de mest behagelige minder fra børnehaven forbundet med frokoster og eftermiddags snacks. Ikke alt i det officielle køkken var lige så godt; men den diætetiske ostemasse gryderet var altid lækker. Den gode nyhed: denne nostalgiske skål er let at tilberede derhjemme og tager meget lidt tid.
For at forberede den klassiske ostemassegryde har du brug for:
- 1 æggehvide;
- 200 gram fedtfri cottage cheese;
- 2 spsk sukker;
- 50 gram semulje;
- 25 gram blødgjort smør
- Og den samme mængde mælk (dette handler om en og en halv spiseskefuld).
Mos cottage cheese med æg, tilsæt mælk og slå blandingen, indtil den er glat og tyk. Tilsæt resten af maden, bland den grundigt igen. Det resulterende emne skal være i en halv time eller lidt mere, så semuljen har tid til at svulme op.
Derefter kan du lægge "dejen" i en bageplade og sende den til ovnen i 20 minutter. Kog ved en temperatur, der ikke overstiger 200 ⁰С. Den færdige gryde skal have en delikat lys honningfarve.
Fra en pakke blød hytteost fås 2 portioner babyprodukter (fra 6 til 8 stykker, afhængigt af hvor fint skåret). Næringsværdien af denne skål pr. 100 gram er kun 92 kilokalorier.
Kostostkager med klid
En interessant kendsgerning: i Rusland var der ikke noget særskilt navn på hytteost. Alle produkter, der var fremstillet af ostemasse, blev betegnet med et ord: "ost". Derfor har indtil nu mange retter, der indeholder hytteost, denne rod i navnet. Sådan blev ordet "syrniki" dannet.
Der er mange opskrifter på denne hjertelige delikatesse. Men hvis du allerede forbereder en skål fra blød fedtfri cottage cheese, er det rimeligt at vælge de andre ingredienser såvel som diæt, der er sunde og ikke tilføjer overvægt.
For at forberede en komplet diæt morgenmad til tre personer skal du bruge:
- 2 æg
- 4 sødetabletter;
- en pose bagepulver;
- 2 pakker blød hytteost;
- 3 spsk havreklid;
- Og en knivspids vanilje.
For at fremstille ostekager skal du slå æggene let og derefter tilsætte salt, klid og bagepulver til dem. Sidstnævnte kan, hvis det ønskes, erstattes med en halv teskefuld bagepulver. Men husk, at det bliver nødvendigt at slukke det med eddike.
Hæld 2 spsk vand i en separat beholder, knus sødetabletterne, og vent, indtil de er helt opløst. Bland med ostemasse.
Dejen er klar. Nu er det tilbage at sætte det i muffinsformer og sætte det i ovnen, opvarmet til 190⁰С. Cheesecakes beredskab er let at bestemme ved udseendet af en gylden skorpe.
100 gram færdige ostemasse med ostemasse indeholder kun:
- 27,6 gram protein;
- 4, 6 gram fedt;
- Og 3,3 gram kulhydrater.
Den samlede ernæringsværdi af denne diætret er 170 kalorier. Hvis det ønskes, kan sødestoffet udskiftes med sukker - så bliver behandlingen mere nærende.
Delikate crumpets til andet kursus
Der var ikke en helt korrekt mening om hytteost som en ingrediens, der udelukkende var egnet til desserter. Imidlertid er hovedretterne fra dette produkt ikke mindre velsmagende. For eksempel er kartoffelkrumpetter med hytteost ideelle til servering med supper, salater eller kødretter.
Tag følgende ingredienser:
- 1, 5 pakker fedtfri hytteost;
- 300 gram kartofler
- 2 store æg
- 250 gram mel;
- 2 spiseskefulde revne rå gulerødder og grønne syltede ærter;
- og selvfølgelig lidt salt og urter (persille og dild og koriander er også velegnede).
Kog kartoflerne, mos dem eller rasp dem på et groft rivejern. Bland med rå æg og hytteost; salt. Tilsæt mel til den færdige blanding. Når massen bliver homogen i konsistens, rør ærterne ind med gulerødder og finhakket green. Dann små kager fra den resulterende dej. Steg dem over medium varme i fedt eller vegetabilsk olie.
Krydret snack fra hytteost med lavt fedtindhold
Du vil ikke overraske nogen med søde cottage cheese desserter. Hvad med noget krydret og salt? De, der nyder at spise sandwich med nogen mere original end smør eller mayonnaise, vil helt sikkert elske den krydrede grønne hvidløgs ostemasse.
For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:
- en pakke hytteost;
- flere hakkede valnødder;
- en halv spiseskefuld lugtfri vegetabilsk olie;
- frisk citron;
- 3 spiseskefulde surmælk;
- en flok persille og grøn hvidløg;
- salt;
- og noget malet peber.
Sil den ostemassede mælk gennem osteklinden, bland den grundigt med blød ostemasse. Tilføj krydderier. Klem et par spiseskefulde citronsaft i blandingen, riv skrælen på et fint rivejern og send det også til cottage cheese.
Forarbejd persille og hvidløg. Vask, skræl om nødvendigt, og pisk med en blender, indtil den er blød og tyk. Nu er det kun at blande begge dele af snacken, indtil den er glat.
Nødder skal knuses fint og hældes i en separat beholder. De kan drysses på en snack efter spredning på brød eller krakker. Du bør ikke blande dem i ostemassen, ellers bliver nødderne sure og får en ubehagelig smag.
