Lækker sommerkage. I denne opskrift er chokolade perfekt kombineret med myntepandekota og røde ribs - det er svært at modstå bare et udseende af desserten.
Er det nødvendigt
- For det grundlæggende:
- - 180 g mel
- - 100 g koldt smør
- - 50 g sukker
- - 20 g kakao
- - 1 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde isvand.
- For panna-katte:
- - 4 kopper tung fløde
- - 100 g mørk chokolade
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 12 kviste mynte
- - 1 spsk. en skefuld gelatine;
- - 1 kop yoghurt med lavt fedtindhold
- 1/2 kop koldt vand
- - 1/2 tsk salt.
- Røde ribs til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Anbring melet med kakaopulver, sukker og hakket smør i skålen på foodprocessoren. Hak indtil krummer, tilsæt ægget med vand, ælt, indtil der dannes en klump dej. Pak den færdige dej i folie, fjern den til afkøling i køleskabet i 20 minutter.
Trin 2
Kombiner cremen, mynte, sukker, salt i en lille gryde, kog, lad den afkøle i en halv time.
Trin 3
Tag dejen ud, drys bordet med mel, rul dejen ud på den til en tykkelse på 6 mm. Læg dejen i en form, trim kanterne, fjern den i 15 minutter i kulden. Læg nu bagepapir oven på dejen i form, bønner eller særlig vægt ovenpå, bages i 20 minutter ved 200 grader. Fjern vægt og papir, bages i yderligere 10 minutter, afkøles.
Trin 4
Smelt den bitre chokolade, dæk tærtebasen med chokolade ved hjælp af en kulinarisk børste, afkøles i køleskabet i 10 minutter. Sug gelatine i koldt vand indtil videre og lad det svulme op.
Trin 5
Fjern mynten fra mælkeblandingen, kog blandingen, opløs gelatinen i den, tag den ud af komfuret og tilsæt yoghurten, omrør. Hæld mælk-yoghurtblandingen i tærtebunden, lad den stå i køleskabet i 4 timer eller bedre natten over.
Trin 6
Fjern den færdige tærte fra formen, pynt med røde ribs og kviste frisk mynte. Chokoladetærte med myntepandekat og solbær foran dig - server dessert til bordet!
