Kan du lide borscht? Det kan fremstilles i mange varianter. Prøv borsch med svesker og svampe.
Er det nødvendigt
- - svesker
- - 2 kartofler
- - 1 sukkerroer
- 1/2 kop bønner
- - friske svampe
- - 1 gulerod
- - 1 løg
- - 150 gram hvidkål
- - 2 spiseskefulde tomatpuré
- - sukker
- - greener;
- - salt;
- - peber
- - vegetabilsk olie;
- - 2 liter vand eller bouillon.
Instruktioner
Trin 1
Vask bønnerne og lad dem stå i koldt vand i et par timer. Når denne tid er gået, drænes vandet og fylde bønnerne med koldt vand.
Trin 2
Sæt det i brand og kog det. Kog derefter over svag varme indtil det er mørt. Tilberedningstiden er 40-60 minutter.
Trin 3
Den næste komponent er kartofler. Skræl det, vask det og skær det i små terninger.
Trin 4
Det er tid til det grundlæggende. Kog 2 liter vand eller bouillon (dit valg). Dyp de hakkede kartofler i kogende vand. Kog kartoflerne i ca. 20 minutter.
Trin 5
Vask løg og gulerødder. Løgene skal skrælles og tæres i tern. Skræl gulerødderne og gnid halvdelen af grøntsagen på et groft rivejern.
Trin 6
Lad os nu komme ned til rødbederne. De samme handlinger, som du udførte med gulerødder: skræl, vask og riv hele rødbederne på et groft rivejern.
Trin 7
Vask svampene og skær dem i tynde strimler.
Trin 8
Med hensyn til sveskerne skal du først suge dem i varmt vand i 10 minutter og derefter frigøre dem fra frøene og skære dem i stykker.
Trin 9
Du har stadig den anden halvdel af guleroden. Skær det i tynde "strimler". Skær kålen i nøjagtig de samme "strimler".
Trin 10
Vi kombinerer alle komponenterne i en lækker skål. Hæld lidt vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande. Anbring gulerødderne og rødbederne i stegepanden. Rør og lad dem simre over medium varme i ca. 5 minutter.
Trin 11
Tilsæt svesker og lad dem simre i et par minutter.
Trin 12
Sæt halvdelen af løg og gulerødder, som du har efterladt, til den resulterende blanding. Lad det simre i yderligere 3 minutter, og tilsæt derefter tomatpasta til blandingen. Rør og lad dem simre i endnu et minut.
Trin 13
Til sidst tilsættes al stegning på gryden. Din stegepande er løsnet. Læg det løg, du har tilbage, på det og steg det i et minut. Tilsæt derefter svampe og steg, omrør lejlighedsvis, i yderligere 3 minutter.
Trin 14
I det sidste trin tilføjer vi svampe, kål og bønner til gryden. Sæt med salt, peber og sukker. Kog borsjten under låget over den langsomste varme i 10 minutter.
Trin 15
Fjern fadet fra varmen, og lad det trække i 20 minutter. Du kan tilføje greener til borscht. Lækker borscht med svampe er klar.
