En vidunderlig, traditionelt russisk, velsmagende og tilfredsstillende kombination - kartofler og svampe! Disse produkter er i god harmoni med hinanden og tilføjer variation i din daglige kost. En meget let at tilberede opskrift - bagte kartofler med svampe og creme fraiche.
Er det nødvendigt
-
- Bageskål
- friske kantareller - 400 g
- kartofler - 500 g
- creme fraiche 100 g
- salt
- mel
- sort peber
Instruktioner
Trin 1
Det er bedre at bruge små kartofler til madlavning. Vask knolde grundigt. Hvis kartoflerne er unge, er det bedre ikke at skrælle huden af, men at skrabe den af. Sæt de skrællede knolde i let saltet vand og kog på svag varme, indtil de er møre.
Trin 2
Undersøg kantarellerne. De bør ikke være tørre eller mugne. Vask svampene godt under rindende vand. Gå igennem. Små kantareller kan bruges hele, store skal skæres i flere dele.
Skræl og finhak løg. Steg det over svag varme med svampe i smør. Salt, så der kommer lidt væske ud af svampene.
Hæld vand i et glas (ca. 200 ml). Opløs en spiseskefuld mel i den, så der ikke dannes klumper, og hæld i en gryde med stuvede svampe og løg under konstant omrøring. Når blandingen tykner lidt, skal du fjerne gryden fra ovnen.
Trin 3
Tag en dyb bageplade i ovnen. Smør det med smør og læg de kogte kartofler ud, tilsæt lidt salt og peber. Spred de stuvede svampe og løg jævnt ovenpå og hæld creme fraiche. Bages i ovnen ved maksimal temperatur. Så snart væsken i bakken koger, skal du reducere varmen og bage i yderligere 10 minutter, så væsken fordamper lidt. Lad afkøle lidt i ovnen, så kartoflerne bliver bedre mættede.
