Ris er et fantastisk produkt. Ved madlavning kan det kombineres med næsten enhver ingrediens. Ud over forskellige riskorn kan du tilberede originale og lækre retter fra ris, der kan dekorere ethvert bord. For eksempel ris med svesker.
Er det nødvendigt
-
- (baseret på 16 portioner):
- 800 gram ris
- 800 gram kyllingefilet;
- 800 gram gulerødder;
- 800 gram løg;
- 200 gram svesker
- 350 gram solsikkeolie;
- ca. 800 ml vand;
- krydderier og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Den vigtigste ting i denne opskrift er at forberede den såkaldte zirvak korrekt. Zirvak er skålens base, det er en blanding af kød, grøntsager og krydderier tilsat efter smag. Vask og skær kyllingefilet i små stykker.
Trin 2
Tag en gryde, hæld solsikkeolie i den og opvarm gryden på høj varme.
Trin 3
Når olien er varm nok, skal du placere kyllingefilet i bunden og stege skiverne, indtil de er gyldenbrune.
Trin 4
Mens kødet steger, skal du skrælle og finskære løg.
Trin 5
Så snart en skorpe vises på kødet, reducer varmen, læg løgene i en gryde og fortsæt med at stege alt. Løgene skal blive gennemsigtige, dvs. halvt færdige.
Trin 6
Mens du steger løgene, skal du rive gulerødderne og tilføje dem til gryden med løg og kød. Nu skal du stege gulerødderne indtil de er halvt kogte.
Trin 7
Når gulerødderne er møre, tilsættes vand i gryden, krydres med salt og peber, reducerer varmen til lav, dækker gryden med et låg og lad det simre i en time. Bouillon skal være let salt. Det er okay, for så tilføjes andre ingredienser til det, hvortil der ikke tilsættes salt.
Trin 8
Mens kødet stiger, skal du sortere og skylle risen. Dæk med vand og lad risen stå i vand, indtil zirvak er kogt.
Trin 9
Når du har sørget for, at zirvak er klar, dræner du vandet fra risen og hælder risen forsigtigt på zirvak. Det er vigtigt ikke at blande ris med zirvak.
Trin 10
Efter at have hældt risen, tilsæt varme, læg sveskerne oven på risen.
Trin 11
Når vandet i gryden begynder at fordampe og absorbere, lav et par fordybninger i rislaget.
Trin 12
Dæk gryden med et låg, reducer varmen til lav og lad den simre i 20-30 minutter.
Trin 13
Når tiden er gået, rør alle ingredienserne sammen, arranger risen i portioner og server.
