Prøv denne gryderet, der kombinerer smag fra forskellige kulinariske traditioner. Orientalske krydderier, søde kartofler og frugter er perfekte til svinekød. En let sideskål er en grøn salat.
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. vegetabilsk olie;
- - 4 stykker svinefilet, 140 g hver;
- - 1 rødløg
- - 2 selleri stilke
- - 400 g søde kartofler
- - 150 tranebærsaft (med sukker)
- - 150 ml kylling bouillon;
- - 1 stilk ingefær
- - 1 spsk. appelsin marmelade;
- - 1 spsk. tør sherry;
- - 1 tsk Kinesisk krydderi "5 krydderier";
- - 2 anisstjerner
- - 4 fingertomater
- - salt og peber efter smag
- - grønne løg til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dine ingredienser. Hak løg groft. Hak sellerien i en medium terning. Skær søde kartofler i strimler. Skær fingertomaterne i kvart på længden. Skræl ingefæren og skær den i tynde strimler.
Trin 2
Opvarm olien i en stor ovnfast kasserolle eller kasserolle. Tilsæt stykker svinekød og kog i 3-4 minutter på hver side. Overfør kødet til et fad og læg det til side et stykke tid.
Trin 3
Læg løg og selleri i den samme gryde og kog, omrør lejlighedsvis, over medium varme i 2-3 minutter. Tilsæt søde kartofler (yam), dæk grøntsagerne i 3-4 minutter, indtil de er møre.
Trin 4
Rør tranebærsaft, bouillon, sherry, ingefær, syltetøj, 5 krydderier, anis, salt og peber efter smag. Kog og vend svinekødet tilbage i gryden i den resulterende sauce. Dæk og lad det simre i 15 minutter.
Trin 5
Tilsæt tomaterne, dæk igen og kog i yderligere 5 minutter. Tomaterne skal blødgøre, men ikke miste deres form! Prøv at se om skålen har nok smag og server drysset med hakkede grønne løg.
